(1)放牧饲养。放牧饲养是养羊的基本饲养方式。放牧有群牧、拴牧、牵牧。牧区都采用群牧的饲养方法，根据地形、气候变化、草的质量、水源条件等，将草地划分为春、夏、秋、冬四季牧场，实行按季节转移放牧。放牧饲养适应绵、山羊的生活习性，能充分利用各种自然资源，提高羊的生产力’；放牧饲养节省精料，节省劳力，设备简单，生产成本低(放牧饲养成本比喂干草成本低3．2倍，比喂谷物饲料低5倍)。绵、山羊具有很强的合群性，牧食能力很强，四肢强健善走，终日游牧，并不感到疲累，能很好的利用低矮草地，采食野草的种类比其它家畜广泛，在青草季节放牧，绵、山羊能采食各种营养物质的青饲料，不仅能够满足生理需要，还可达到增膘、增健康的目的。缺点是单纯依靠放牧饲养，也给养羊业带来了不稳定的生产力，青草季节的夏秋抓瞟阶段，羊的体重直线上升，冬春季节进入保膘阶段，羊的生长发育缓慢，体重增长不多，甚至逐渐下降。放牧饲养，只有抓好夏秋两季的膘情，才能增强抵御枯草期恶劣环境的能力，才能达到冬春季节增膘保膘，保胎，减少疾病的目的。
(2)半牧半舍饲饲养。目前我国养羊业，还没有摆脱传统的、自然的因素影响，有的地方还是终年不补饲，这样随着一年四季的变化，形成了羊只“夏壮、秋肥、冬瘦、春乏”的现象。夏秋青草季节阶段，羊体壮膘肥，这说明依靠青草不补料可以满足生活上的需要，但是入冬以后，刮风下雪，气温下降，羊体大量消耗热能，就需要充足的优良饲料，来补充体内的消耗。另外，冬季昼短夜长，放牧采食的时间短，采食量不足，全靠放牧饲养不得温饱，入不敷出，使羊只经常处于半饥饿状态。由于这个时期正是母羊的妊娠后期和哺乳期，也是肉羊肥育后期，不给补饲，不但影响母羊产奶，羔羊的初生重，也影响羔羊的成活率，肥育羊达不到育肥的效果。因此，冬春季节实行牧舍结合的饲养方式，防止“冬瘦春乏”，是提高养羊业经济效益的好办法。
(3)舍饲饲养。舍饲饲养分为机械化式的舍饲饲养和普通的圈养。机械化舍饲，就是人工控制小气候，全部采用全价的颗粒配合饲料饲养，让羊自由采食和饮水。为了实行现代集约化生产，一些养羊业发达国家对母羊进行激素控制同期发情，促进排卵，同期配种，对产前母羊进行诱发分娩，将分散的产羔时间，调节为同期分娩；对羔羊实行7周～8周龄早期断奶，利用人工乳饲养羔羊，促进母羊1年2眙或2年3眙多产羔。为了促使羔羊生长迅速，肥羔生产都采用杂交繁育方法。肥育70天～130天能使羔羊体重达30 千克～40千 克。这样的饲养方式，可以大大提高羊肉产量，质量比较稳定，经济效益高。在农区一些养羊户，因各种条件的限制，常不分昼夜把羊拴在庭院或圈在舍内喂养。喂的饲料是青草、嫩树枝、树叶、蔬菜或晒干的杂草，以及豆秸、红薯秧、花生秧、农副产品的下脚料；有时也补喂一些精料和泔水。这种饲养方式投资少，比较方便，不占用劳力。缺点是饲养数量少，卫生条件差，形不成规模效益。
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