发酵床养鸭养鹅菌种。
近年来发酵床养鹅备受众养殖户青睐,由于发酵床养殖具有省时、省力、省钱、高效的特点。那么发酵床养鹅怎么做呢?为大家介绍如下:
一、发酵床养鹅怎么做
1、准备垫料,养鹅养鸡用的发酵床垫料要保持在20cm左右厚度就可以了,150平米发酵床大概需要50方的锯末,10方粉碎后的秸秆或麦麸。
2、菌种菌液,将农盛乐EM菌种配置成EM菌液或直接使用农盛乐EM菌液。一瓶菌种可以制作10平米的发酵床。
3、铺洒玉米秸,先铺上5-10cm的玉米秸作为发酵床的缓冲层,可以防止发酵床湿度过大。
4、施用菌种,铺好秸秆之后,铺洒所需菌液的四分之一。
5、铺洒锯末,每铺5-10cm,撒施一层菌液,如此往复,直至30-40-公分,之后翻到一遍,确保菌液和垫料混合均匀,并在发酵床表面泼洒一层水分,防止启尘。
6、上鹅,发酵床就可以使用了。
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鲶鱼炖茄子怎么做?
鲶鱼炖茄子是一道痕经典美食,俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。人们用新鲜的鲶鱼和茄子一起炖制,肥而不腻鲜美味浓。鲶鱼炖茄子,在东北菜里是非常有名气的一道美味菜肴,那么鲶鱼炖茄子要怎么做呢?下面我们一起来学习下:
鲶鱼炖茄子怎么做
做法一
食材:鲶鱼、茄子、姜、蒜、油、料酒、醋、生抽、盐、糖、味精
做法步骤:
1、鲶鱼一条约800g。
2、把鲶鱼斩成段;把茄子掰成块。
3、起锅热油,爆香姜蒜,放入鲶鱼段,烹入醋、料酒。
4、加生抽后,再加适量水。
5、烧开后,放入茄子段;大火烧开,用中小火慢炖。
6、炖制大约15---20分钟左右,至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
7、调味后,稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
做法二
主料:鲶鱼1条、茄子、油、盐、米醋、白糖、蚝油、料酒、鸡精、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、酱油。
做法步骤:
1、鲶鱼收拾干净,在鱼背上切断。
2、准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒。
3、茄子用手撕成块,准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片。
4、锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香。
5、再放一品鲜酱油炝锅。
6、加入适量白糖,加水大火烧开,把鲶鱼下锅。
7、倒入料酒去腥,加点米醋和盐,再放点蚝油提鲜。
8、小火炖约十多分钟,另起锅放少许油把茄子炒至皮软。
9、把茄子倒入鲶鱼锅里,炖约五分钟加点鸡精。
10、出锅撒上蒜片香菜段。
烹饪技巧:
茄子用手撕的好吃;
鲶鱼可以适当的多炖一会才入味;
可以放豆瓣酱来炖;
茄子先炒一下再来炖才好;
蒜放两遍,第一遍是炝锅时,第二遍是出锅时,蒜生的和熟的风味不一样,但是都会起到去腥增香的效果。
做法三
原料:鲶鱼1尾600克;花椒水5克;嫩茄子500克;精盐15克;葱10克;味精1.5克;姜10克;熟猪油500克;蒜10克;鸡汤1000克;绍酒15克;香菜25克
做法步骤:
1、将鲶鱼去腮后取出内脏,洗净后剁成段。茄子用手撕成长条块。葱姜切丝。蒜切片;
2、勺内放少许熟猪油,将茄子煽炒一下倒出。
3、勺内放少许底油,放入葱姜炝锅,加汤后放入鲶鱼和茄子,再放入绍酒、花椒水、精盐,用大火烧开后撇去浮沫,放入小火煨炖,待茄子熟烂时放入蒜片和味精,盛在汤碗内,然后放上香菜即成。
烹饪技巧:
1、选用上好鸡汤,开后再放入鲶鱼。
2、大火烧开,小火煨炖,火急使鱼散碎!
鲶鱼炖茄子的营养价值
1、鲶鱼性温、味甘,归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2、茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
营养价值
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2、茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
发酵床养猪成本
发酵床养猪成本大概在每平方米40元左右,发酵床一般能用3年左右,但期间需不定时补充少量材料,发酵床成本主要由垫料费用、微生物菌费用、拌料费用等组成。
发酵床的成本很低廉,每平方大概只需要40元左右即可,能用大概三年的时间,期间不定时需要补充少量材料。一般都是采用玉米芯等廉价材料作为垫料。还有生物菌进行发酵后,既没有臭味,还能作为植物土壤和动物饲料等天然营养素。添加的拌料则选择米糠或者玉米粉就可以了。
一、垫料费用
正常情况下,垫料的价格在每平方25~35元之间。垫料主要是由桔梗或者玉木芯组成,这些材料购买很方便,并且价格大多都十分便宜,因此垫料的成本是很低的。
二、微生物菌
微生物菌的价格每斤是120元左右,而每平方微生物菌大概在15~20元之间。微生物菌不但能够发酵猪的粪便味道,还可以逐渐转化为营养的天然饲料。
三、拌料
1、米糠是十分便宜的拌料,每平方米只需要5元左右就可以了。为节约成本米糠是十分经济划算的理想拌料,也是许多养殖户比较常用的材料。
2、选择玉米粉作为拌料,价格一般在每平米10元左右。玉米粉是十分营养的垫料,因此选择玉米粉作为拌料,对后期的利用率会有很大帮助,例如作为鱼类的饲料选择玉米粉营养会更好,如果只是单纯作为营养土用米糠就足够了。
竹鼠怎么做才好吃?
难得的野味啊,肉质鲜美肥嫩,民间有天上斑鸠,地下竹鼠之誉,其味之美,不可方喻,竹鼠入菜,不仅味美,且能开胃健脾,提神补气,不愧为野味名菜竹鼠肉质细腻、鲜美可口,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味。其实竹鼠的营养价值还是很高的,在食用过程中可以为人体补充所需物质。竹鼠怎么做才好吃?下面具体来了解一下:
竹鼠怎么做才好吃?
一、干锅竹鼠
材料:竹鼠、香菇、干笋、香菜、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜、朝天椒、蒜、耗油、紫苏
做法:
1、竹鼠切小块,用姜、花生油腌制十分钟;
2、锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出;
3、锅内在加油,放入八角、花椒、朝天椒、姜丝、蒜小火炒香后放入竹鼠翻炒5分钟,放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水入锅大火烧开后盖锅盖中火闷25分钟后加盐、鸡精大火收汁装盘;
4、放入香菜,白芝麻,紫苏(没有可以不放)即可,放电磁炉边加热边吃味道相当正宗。
二、清蒸竹鼠
材料:竹鼠、味精、姜、云腿、芝麻油、水发冬菇、红胡萝卜、水发玉兰片、老蛋片、胡椒面、白菜心、葱、绍酒、上汤
做法:
1、将竹鼠宰杀,水烫后刮去毛,从腹部切开取出内脏,斩去脚爪,用明火燎尽绒毛,刮洗干净。白菜心洗净,切1.3厘米长的段。云腿切片,红胡萝卜在开水中焯熟后切片,葱、姜拍破。
2、把竹鼠用开水猛烫一遍捞起,摆入子内,加精盐10克、绍酒、葱、姜,蒸3小时,取出拣去葱、姜。
3.炒锅注入上汤,旺火烧开,加入白菜心、水发玉兰片、水发冬菇、云腿片、红胡萝卜片、老蛋片,煮两分钟,撇去浮沫。用胡椒面、味精调好味,浇在竹鼠上面,淋上芝麻油即成。
三、生焖竹鼠
材料:竹鼠、嫩竹枝、姜、料酒、腐乳、食醋、酱油、白糖、蒜苗、葱
做法:
1、将竹鼠切成块,加人姜、酒、盐腌制半小时;
2、将腌制好的材料放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟;
3、然后加入醋100毫升、清水500毫升(盖过肉面)、竹枝一小节,大火煮沸;
4、大火煮沸大约5分钟再用小火焖至水干;
5、再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖,焖干,加入花生油和蒜苗爆炒;
6、最后在菜面撒上葱即可食用。
宰杀竹鼠的方法
1、竹鼠水淹屠宰法。将已经长大成为商品鼠的竹鼠放进铁笼里,关紧笼们后放入水池中淹没,大概一份中就可以捞出来,倒挂晾干方可剥皮,还不影响到毛皮的质量。
2、电击竹鼠屠宰法。这也是很常见的屠宰方法,适用于大规模的屠宰。将竹鼠投入到电网中,接通电源后即可杀掉所有的竹鼠,然后关掉电源,再取出里边的死竹鼠,倒挂起来才不影响竹鼠毛皮。适用这一方法要注意用电安全。
3、心脏注射空气屠宰法。这是一种较为简单的屠宰方法,其做法是用注射器往竹鼠心脏注射空气3~5毫升空气,竹鼠就死掉即可。
4、竹鼠颈椎折断屠宰法。这方法确实很简单,很容易上手,其做法是捉住竹鼠,用右手将竹鼠的头向后背方向屈曲,再用力向前方推,使头部与第一颈椎脱节。听到清脆的骨折声后,竹鼠很快就断气,这样对竹鼠毛皮几乎没有损伤,但就是使用这方面一定要多注意安全,竹鼠的牙齿还是很锋利的。
5、药物致死竹鼠屠宰法。这所使用的药物为横纹肌松弛药司可林(氯化琥珀胆碱)注射,其剂量为为1毫克/千克体重,竹鼠在死前无痛苦和挣扎,不会对毛皮造成什么损伤。当然了,残存在体内的药物亦无毒性,没有影响竹鼠肉体的使用。
竹鼠的营养价值
竹鼠体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值。据测定,它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味上品。
竹鼠的经济价值
竹鼠及其制品历来畅销国际市场,每年近有50万只竹鼠出口东南亚各国。美国阿拉斯加州每年需要从中国进口300吨竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为2000~2500元,一件翻毛竹鼠上大衣售价为4000~5000元,十分抢手。竹鼠须每公斤4万元,而用须做成的高档毛笔,是中国传统出口商品,在日本市场上历来畅销。
在中国,竹鼠已步入中国南方及西部地区的大中城市和城镇和消费市场,需求量每年以3%的速度递增。在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠销售一直很好。
竹鼠皮毛细软,毛绒丰足、色泽光润、板质良好,是制裘原料皮。中华竹鼠皮毛细软,底绒厚、是制裘衣、皮领、帽子的上等原料。尤其板皮是制上等皮革、鞋的好原料。竹鼠须是制作毛笔的高档原料。由于竹鼠集毛皮、肉、药、观赏于一身,因此在国内外市场上一直畅销不衰,其经济效益十分显著,是出口创汇的高档商品。
其实要想竹鼠的味道好,不仅仅要烹饪方法好,还要在市场上选择质量好的竹鼠,这样才能将竹鼠的营养价值最好的体现出来,而竹鼠的烹制方法也不难。如果大家胆子大的话可以自己杀竹鼠,小编在上面介绍可几种宰杀竹鼠的方法,大家可以借鉴借鉴。
更新于:18天前