谣言:又到了蛏子上市的季节了,但最近有不少市民反应,他们在菜市场买到的蛏子中发现了带有红头的透明长条寄生虫,引起大家的惊慌。
真相:和猪肉中的寄生虫事件类似,其实这些的透明寄生虫是蛏子体内的一个器官,叫做晶杆,晶杆是蛏子消化系统中的一部分,主要功能是在蛏子进食时,带动肠胃蠕动,促进食物消化。
一般晶杆被抽出来的时候,是富有有弹性的,但当蛏子死亡或者的晶杆被放置一段时间后,晶杆失去活性就会慢慢自己溶解了。
由于一般人煮蛏子的时候,不会特意把它掰开来看,所以并不会留意到这个器官,而在煮熟,开壳食用的时候,晶杆早就已经溶解了,所以也就找不到它的踪迹了。
更新于:1个月前