一、山羊的营养
（一）山羊圈养的营养需要
羊的营养需求是指羊在生活、生长、繁殖和生产过程中对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的需要量。根据营养需要的目的可分为维持需要和生产需要两大部分。生产需要主要有繁殖、生长等需要。
羊维持正常生命活动所需的营养物质称为维持营养需要。羊需要的热能与其活动程度有密切关系，活动程度大需热能高。维持饲养中，蛋白质占有重要地位。体内各种酶、内分泌活动、各组织器官的细胞更新均需要蛋白质。维生素A、D及钙、磷等矿物质都是必需的，缺少这些物质，羊就不能维持体组织器官的正常活动。
公母羊在繁殖期需要足够的粗蛋白，并且要蛋白质的品质较高。蛋白质供给不足或质量不高会导致公羊精液品质变差，性欲不强；母羊阴道、子宫、胎盘的粘膜角质化，影响受胎，早期容易流产，对生殖疾病的抵抗力减弱。同时，缺乏矿物质和维生素也会引起繁殖疾病。羊在妊娠期需要足够的营养物质。妊娠期营养不足会造成早期流产或胎儿被吸收，胎儿发育过程中需要的蛋白质较多，对钙、磷、维生素A、D的量也有较高的要求。
羔羊从出生到配种其生长发育，经过哺乳阶段和育肥阶段，新陈代谢旺盛，对营养物质不仅要求数量，而且质量。在育成期一定要优质蛋白质、钙、磷和维生素A、D等的供应，以满足体躯发育和骨骼迅速生长的需要。
（二）羊的饲养标准：按照饲养标准进行羊的日量配合，可以羊的健康高速地生长、生产和繁殖，并且节约饲料。但饲养标准并不是的和固定不变的，随羊的品种、生产性能和改良程度等而变化。这里提出几点原则，作为实际配合日量参考。
（三）日量的配合
根据羊消化生理特点和营养需要，考虑其适口性，饲料的营养价值及经济效益等方面，以采食干草和青草为主，用精料补足其按饲养标准不足的部分。由于反刍动物的消化生理特点，使制定饲料配方的灵活性很大。在满足粗饲料需要量的前提下，参考相应的饲料标准和典型配方。 其原则是：
1. 符合羊体在各个时期的生理需要。不同性别、年龄、体重和不同生理状况的山羊选用不同的饲养方式和饲养标准。结合饲养经验拟定饲料配方。
2. 饲料种类要多样化，适口性要好。在饲料搭配中，饲料种类越多越好，饲料质量（营养价值）要保持相对稳定，考虑采食量与饲料体积的关系，精粗料适当搭配。不能喂发霉变质的饲料。
3. 日粮以优质青粗饲料为主，适当搭配精料，既要有一定体积，又要干物质含量。
4. 选用饲料可根据当地条件就地取材，同时，也要考虑饲料的价格，以降低饲养成本。
5. 对羔羊，不宜喂体积过大或水分过多的饲料；对泌乳初期母羊，应以优质干草和青草为主，适量喂给精料和多汁饲料；泌乳盛期母羊，除喂给相当于体重1.0——1.5%的优质干草和一定量的精料外，就尽量多喂青草、青贮和块根茎类饲料；对种公羊，应以优质禾本科和豆科混合干草和鲜青草为主。配种时应补喂混合精料。精料不可多用玉米，可以用麸皮、豌豆、黄豆、豆饼等补充蛋白质。配种盛期，可适当增喂奶、鸡蛋或鱼粉等蛋白料。
（四）饲料的饲喂量
1.精料的饲喂量。
精料的日饲喂量为羊体重的1/15-1/10。根据羊只的饲养标准和精料的营养成分，结合本场（户）的实际情况，制定羊只每日精料的补饲量为：
⑴公羊：非配种期：0.5kg（分二次喂）；配种期 0.8-1.0kg（分三次喂）
⑵母羊：0.3-0.4kg；
⑶羔羊：20-30日龄50-70g；1-2月龄100-150g；2-3月龄200g；3-4月龄250g。
⑷繁殖母羊：妊娠前期0.4kg；妊娠后期：0.5kg 。
2、粗料的饲喂量：
含粗纤维18%以上的饲料统称粗饲料。粗饲料干物质要占到总采食干物质含量的60-70%，粗饲料饲喂量不足，将严重影响羊的正常新陈代谢，并引起生产性能下降。
山羊的瘤胃容积大，利用青干草的能力强。青干草的日饲喂量为羊体重的3-4%。青绿饲料含有丰富的维生素和钙质，营养丰富，适口性好。青绿饲料的每天采食量为羊体重的12%左右。但饲喂豆科青草时则应加以控制，否则易引起膨胀而造成死亡。
每只羊粗料的日饲喂量是：青草4kg、青干草0.6-0.8kg——1kg。
饲养羊只所需的粗料量由日饲喂量，羊只数目和饲喂天数决定的。如：
粗饲料量=日饲喂量×饲喂天数×羊只数。
实际喂量还需根据羊的品种、性别、年龄、体重、用途、生理状况等情况， 灵活掌握。
二、山羊舍饲技术要点
（一）饲喂次数
全舍饲山羊一般每天分3——4次饲喂。半放牧半饲舍山羊每天中午和晚上各喂一次，放牧的山羊只需在晚上收牧后进行补饲。另外再分顿饲喂精料，一般是每天喂二次。设置水槽，自由饮水。
（二）饲喂方式
饲喂方式是先草后料，先粗后精，定时定量，少喂勤添。饲草要切成1.5——2.0厘米的小段；精料可直接喂，若是粉状，用水拌成湿拌料（以手捏不滴水为宜）；饮水要随时保持清洁，冬温夏凉。
（三）饲料更换逐渐过渡 凡增减饲料喂量，变换饲料种类，应采用循序渐进、逐步更换的办法进行，不可骤然打乱采食习惯，以免造成羊只不适应，消化机能紊乱，或者引起便秘或下痢，严重者将造成胃扩张、肠结，甚至死亡。
（四）慎喂豆科牧草 豆科牧草不宜单独、大量饲喂，而应与其它禾本科牧草按比例（豆科2：禾本科8或3：7）饲喂，否则导致产气过速，破坏了产气与嗳气之间的动态平衡，发生急性膨胀，并且因为饲料中含皂甙、果胶等成分，或细菌产生粘多糖等，造成液体粘滞性增大，不易破裂，就发生泡沫气体，轻者造成瘤胃或网胃驰缓，重者抑制心血管系统和呼吸系统功能，易引起窒息死亡。
（五）豆类饲料需炒熟 豆类饲料因含蛋白酶抑制因子（降低胰蛋白酶活性） 等，会降低蛋白质消化率，并引起胰腺肿大。因此应将此类饲料炒至九成熟，以使蛋白酶抑制因子失活。
（六）科学补饲精料，日粮的营养平衡
牧草是羊的主要日粮，但存在营养不全的弊端，仅靠牧草不能充分满足肉羊快速生长的营养需要。因此，在满足肉羊对牧草需要的同时，必须补饲精料。现介绍补饲精料的两个实用配方。
（1） 玉米粉65%、豆饼10%、菜饼15%、麸皮10%。
（2） 玉米粉50%、豆饼15%、麸皮20%、米糠15%。
以上两种配合料，任选一种饲喂。断奶后满3个月龄的幼小羊，体重约10kg，在优质青干草与与各种秸秆料自由采食条件下，上述配合料可日喂150克，随着月龄的增长，日喂量可增加到200克。
为补充蛋白质的不足，三月龄以后的山羊精料中可添加尿素，因尿素味苦，喂尿素时需5天的过渡期阶段让羊适应，初次日喂3至4克，拌入料中饲喂，然后逐渐增加，喂量母羊可达每天8——13克；6月龄以上育成羊8——12克。并注意饲喂前后一小时不饮水，否则易迅速吸收而引起中毒。如改用双缩脲（缩二尿）、异丁基二脲等释氨较慢的产品， 则安全性较高，效果优于尿素。
菜籽饼要煮熟后再喂，以消除菜籽饼含有的有毒成份。每天每只羊另补食盐4克—5克、骨粉或贝壳粉4克到5克拌精料中饲喂。青草、干草、及农作物桔干（花生秧、红薯藤、玉米秸）为基础日粮，任意自由采食。假如喂青贮饲料，每天料中再加小苏打5克，按照这种新技术喂羊到6月龄，体重可达25kg以上，与传统的粗放饲养法相比，生长速度提高一倍，可实行当年产羔，当年出栏。
上述配方饲料是为圈养羊设计的，圈养比放牧或半放牧易于育肥。对青草旺季在场外放牧的羊配给精料喂量可减少50%。但无论青草多充足，晚间补料仍是必要的，只有这样，才能育肥羊的快速生长。
三、山羊的一般管理技术
（一）过渡性饲养
主要是针对舍饲山羊采取的措施。对于需要进行舍饲饲养的山羊，在新引入时，如果原引种地的山羊采用的是放牧饲养的方式，那么，在羊只引入时，要先进行舍饲方式饲养的适应性驯化，方法是，羊只引入后的头两天，按照原引种地的饲养方式进行放牧饲养，从第三天起，每天的放牧时间比头天减少一小时，直至全部停止放牧，实行全舍饲。
另外，羊只新组群后，也要有一个适应性饲养阶段，这样有利于羊只适应新环境和饲草饲料。特别是新设施的采用，必须经过一周左右的训练，以训练其适应新设施，并习惯采食配制日粮。
（二）分群饲养
按山羊的性别和不同生理阶段进行分群分圈饲养，便于饲养管理。如公羊、空怀母羊、妊娠母羊、临产母羊、育成羊、育肥羊等。实行分群饲养，可以减少因管理不当造成的经济损失。
（三）去势
对鉴定不合格的公羊（在2周龄至1月龄）及淘汰大公羊要及时结扎去势。一般采用外科手术法或橡皮筋结扎法。长痛不如短痛，故手术法较橡皮筋结扎法优。公羊去势后，可降低饲料消耗，提高饲料报酬，增加体内脂肪蓄积能力，同时，羯羊也倍受市场欢迎，价格高。
（四）定期进行防疫注射
一般每年的春秋二季对全群羊只进行疫苗预防注射，以防传染病的发生。重点需要注射的疫苗是口蹄疫（五号病）疫苗、山羊痘疫苗。另外还应接种山羊传染性胸膜肺炎疫苗和羊三联苗或五联苗，这些疫苗注后14天即可产生免疫力，免疫期0.5——1年。
（五）定期驱虫
驱虫分体内驱虫和体外驱虫。
体内驱虫是驱除寄生在山羊体内的寄生虫，如线虫、绦虫、吸虫等，常用的驱虫药有左旋咪唑（口服10mg/kg体重，每天一次，连用6——10天）、丙硫苯咪唑（口服10——20mg/kg体重，每天一次，连用3天）、伊维菌素（按0.2mg／kg量内服或皮下注射）等，投药时宜在早晨空腹进行，投药后3小时方可饮水吃草。投药后要注意观察，发现中毒不适症状要及时抢救。
体外驱虫又分体表驱虫和圈舍灭虫。体表驱虫就是驱除寄生在山羊体表的寄生虫，如螨虫、虱子等，彻底的体表驱虫方法是药浴，常用药物有敌百虫（药量浓度为0.5—1%）、螨净（用量为250ppm，即1000毫升水中加250毫克，下同）、杀虫咪（药量浓度为0.1—0.2%）、双甲咪（药量浓度为300—500ppm）等，妊娠两个月以上的怀孕母羊不宜用药浴方式，有外伤的羊子也不宜进行药浴。圈舍灭虫就是用各类杀虫药对整个圈舍及其周围环境（包括贮粪池）进行喷撒以杀灭寄生虫，也有采用火焰喷射的方法来杀灭圈舍寄生虫的。驱虫工作一般每年定期进行两次。
（六）去角
去角应在1——2周龄时进行，公羊不要超过10日龄。去角，有利于减少争斗。
（七）修蹄
山羊的蹄生长较快，特别是在舍饲或运动较少的情况下，如不及时修蹄，常可导致羊身体变形，行走困难等。修蹄宜在雨后蹄壳湿润时进行，先掏尽蹄壳的肮物，而后剪去多余蹄壳。
（八）刷拭和剪毛
通过刷拭能促进皮肤的血液循环，同时可使山羊更加温驯和易于饲养。对于公羊，由于排尿时常将尿排在前腿、前胸的长毛、皮肤或胡须上，造成令人讨厌的恶臭，因此，剪掉长毛。对于泌乳母羊，应剪掉乳房周围和两腿内侧的长毛，以乳房卫生，减少羔羊疾病发生。
（九）做好卫生工作，减少疾病发生
定时打扫清洁卫生和更换饮水。圈舍要常消毒，一般要求每周对圈舍消毒一次，对饲养管理中使用的各种用具也要消毒。养羊场、羊舍内要禁止人员随意出入，饲养员进入羊舍也要先消毒，特别是每次饲喂前都要先用消毒水洗手。
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