有持续育肥、后期强度育肥（架子牛育肥）、犊牛育肥、淘汰牛育肥等。持续育肥是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，一直到出栏。持续育肥由于在肉牛生长速度快、饲料利用率较高的阶段进行，加上饲养期较短，所以育肥效果良好，生产的牛肉，肉质鲜嫩，且成本较低，是值得推广的方法。
后期集中育肥也称强度育肥或快速育肥，将牧区或山区未经肥育的架子牛（体重300千克以上），或者从市场上选购15-20月龄左右的架子牛转移到精料条件好的农区进行育肥，经过驱除体内外寄生虫后，利用精料型的日粮（以精料为主搭配少量的秸秆、青干草或青贮饲料），进行3个月左右的短期强度育肥，达到出栏体重（400-450千克），即屠宰或出售。这种育肥方法消耗精料不多，成本较低，并可增加周转次数，比较经济。近年来，我国许多养肉牛户都是靠采用强度育肥方法走上致富路的。
更新于：9个月前