土鸡鲜精和鸡精的区别

土鸡精和鸡精没有明显区别。鸡精是一种复合调味料，主要鲜味剂为谷氨酸钠（即味精，含量一般在35%以上），除此之外，还包含有食用盐、糖、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠、食用香精以及其它辅料，主要用于炒菜、煮汤、拌馅、煮面、火锅，增加食物鲜味。