鲇鱼和鲶鱼有什么区别？

鱼是人类最常食用也最受欢迎的生鲜，可以炖汤、煎炸、红烧等等。鱼的品类也非常多，大家知道有种鱼叫鲶鱼，而和它同音的又有种叫鲇鱼，那么，鲇鱼和鲶鱼是不是同一种鱼呢？它们之间有什么区别呢？我们就一起来一探究竟吧。

鲇鱼和鲶鱼有什么区别

鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。

鲶鱼的特征

此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。

鲶鱼的生活习性

鲶鱼生活在江河、湖泊、水库的中下层，多栖息在水草丛生、水流缓慢的底层。白天多隐蔽，晚间则十分活跃，习惯于游至浅水处觅食。秋后潜居于深水或污泥中越冬。为肉食性底栖鱼类，经常伏身于水草丛生的水底，等候小鱼接近时张口吞食，也食虾类和水生昆虫。在很脏的水里生存的更好，长的很快。

鲇鱼是亚马逊地区最常见的鱼类之一。它经常招待比它小很多的鱼。这是寄生鲇寄生在鱼鳃里面。在这里，鲇鱼无处躲藏从它的鳃里冒出一股含有尿素和氨的水流就是它留下的气味。寄生鲇只是绕着圈地游弋，直到它感受到这种气味。鱼游得越来越近，信号也越来越强烈。它无声无息地滑了进去。头部钩刺钩住了鱼，以保证它从鱼鳃里吸血时的安全。

鲶鱼的中医理论及食疗作用

中医认为，鲶鱼性温、味甘，归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

《食经》： 主虚损不足，令人皮肤肥美。

南北朝陶弘景：鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。宋苏颂：鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。

《本草纲目》：鲇鱼反荆芥。

《随息居饮食谱》：鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。

鲶鱼的营养分析和功效

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

功效：鲇鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合人群：适合一般人食用；尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用；同时适用于男性壮阳。适用量：每次150～200克。

由上可知，鲇鱼就是鲶鱼，只是名称不同而已。鲶鱼的最佳食用季节在4-7月，这个季节的鲶鱼口感特别棒，而且有着丰富的营养，刺也比较少，特别适合老人和儿童食用。