小龙虾养殖过早红壳。
五月是刚刚入夏，太阳光照强度逐渐增加，太阳辐射热增强，水温升高快速，水草繁殖快，水草丰满的时候，也是小龙虾最活跃，大量觅食，需要更多丰富的营养，促进快速生长发育的时候。这个时候，由于虾塘管理不妥，水位过浅，浅水吸热快，水温升高;日照增强，红外线和紫外线辐射增强;小龙虾在浅水区活动时间过长;水草种植不佳，深水区缺少水草，浅水区水草资源相对充足，吸引小龙虾留在浅水区时间较长等等。这些原因的存在，是导致小龙虾红壳的主要原因。解决小龙虾红壳的方法有四种措施。
第一，提升水位，减少浅水区实际面积。浅水区面积过大，可以提升抬高水位，使浅水区水位适当升高，就会大大地有效地，缩小了浅水区面积。浅水区水位升高，水温降低;小龙虾在水下活动时，水层增厚了，对太阳光折射能力增强，小龙虾感受太阳光剌激减弱。这样能有效地防止小龙虾红壳现象。
第二，种植水草，缩短浅水区活动时间。大量种植水草，使深水区水草大量繁殖，程度超过浅水区，自然地把小龙虾留在深水区，减少了小龙虾在浅水区活动采食时间。浅水区水草，小龙虾采食过少，繁殖快，生长茂盛，水草越长越高，能够遮挡浅水区水面太阳光，降低水温，为在浅水区活动的小龙虾提供舒适的活动场所。这样，能有效地防止小龙虾红壳现象。
第三，深水区投喂，减少浅水区活动时间。每天早晚投喂饵食时，尽量在深水区，小龙虾就会在深水区吃食活动，减少了地浅水区活动时间。这样也能很大程度上缓解小龙虾红壳现象。
第四，浅水区架设遮阳网，减少太阳直线照射。在水源不足，或地理位置局限，浅水区水位很难或者无法抬高时，就可以通过架设遮阳网或遮阳简单棚，遮挡太阳光辐射，也能起到非常好的防止小龙虾红壳现象。
总之，通过这些措施方法，减少小龙虾在高温水区和强烈太阳光辐射区活动的时间和频率，能够控制小龙虾红壳现象。再经过相应的时间，已经外壳变红的小龙虾，通过脱壳，也会自然恢复正常青壳形态。
延伸阅读
小龙虾养殖，青壳变成红壳？生长速度变慢，原因几何？该怎么办？
为什么养殖小龙虾的过程中，会出现小龙虾突然变红的情况?对我们的养殖生产活动是否具有很大的影响呢?红壳虾和青壳虾究竟哪种好呢?本篇文章即将为您揭晓!
一、红壳虾和青壳虾的区别
在养殖的过程中，尤其是在五月份，我们会经常看到不同颜色的小龙虾，一般为红壳的小龙虾和青色壳子的小龙虾，那么到底哪种小龙虾好呢?为什么又会产生这两种不同体色的小龙虾呢?
①红色壳的小龙虾
红色壳子的小龙虾分为两种情况，一种是性成熟的小龙虾会呈现为红色，但是要注意另一种是由于环境的影响产生脱壳频率不高，长期虾的色素作用于甲壳产生的甲壳呈现红色并且甲壳的硬度比较高。这是小龙虾为了对抗不良环境的影响而逐渐进行的自我保护的特征。所以非性成熟的红壳的小龙虾体质往往会不好，脱壳的频率不高生长的速度就相对来说比较慢。
②青色壳的小龙虾
青色的壳子的小龙虾相对来说就是因为脱壳的频率较快，生长速度也快，生长的环境会比较优良，但是这种虾子的抗应激能力较红色壳子的小龙虾差，毕竟待在好的环境中再到比较差的环境里其对较差的环境的适应能力会降低。
青色的小龙虾
③哪种甲壳颜色的小龙虾好呢?
各有优缺点，青色的小龙虾处于快速生长的阶段，其生长速度快，但是在五月很多池塘的水位过浅、水草开始老化，加之阳光过强，小龙虾受阳光直射的时间变长，会导致很多的小龙虾开始由青色转为红色，生长速度也减慢;
非性成熟的红色的小龙虾，生长速度就较慢，同时如果环境继续恶化，这种颜色的小龙虾会逐渐变得不脱壳，即停止生长，但是也会摄食饲料;因此大家在养殖的过程中要及时的观察，做好环境的改良工作。
二、如何优化环境养殖大虾(避免非性成熟的红壳虾)?
小龙虾的生长需要通过脱壳来完成，每长大一次，就要脱一次壳，从幼苗到成虾，正常情况下需脱壳12-14次左右，长成熟后，退壳次数会降低，很可能变成2年~3年脱壳一次。
小龙虾的蜕壳过程
因此，通过退壳生长的原理，我们可以得出的结论是：小龙虾要想个头大、品质好，就必须要通过多次脱壳来完成。所以我们要做的就是避免正在生长阶段的青壳小龙虾变成红壳的小龙虾。根据我们之前的分析，我们得知小龙虾快速生长的首要目标就是脱壳，那么小龙虾的脱壳就需要良好的养殖环境。
良好的养殖环境搭配合理的管理是成功的开始
①控制养殖密度
很多养殖户考虑到养殖过程中会死掉一些小龙虾所以喜欢前期投放较多密度的小龙虾虾苗，但是较高的密度会对养殖的管理带来很大的难度，也会对养殖的环境带来比较大的破坏，因此前期的密度还是要合理，池塘的环境好、增氧能力强的可以适当的加大密度，想提高产量第一考虑溶解氧!多开增氧机，避免低氧的情况。
合理的养殖密度
目前市场上增氧产品种类繁多。传统的增氧产品受技术和配方制约，一般为3-8小时集中放氧。该类集中放氧的产品短时间内迅速放氧，氧气容易快速溢出水体，池塘存留效果差，且对养殖动物刺激性较大。同时使用成本高，并需要人工时时关注增氧情况。最新的技术是采用先进的缓释技术和特殊配方，使氧气可以在池底缓慢释放，增氧效果长达30个小时以上。该类增氧产品成本低，放氧时间长久且持续，省时省事又省力。
②水草布局合理
池塘的水草过度过少都不好，一定要合理，大约在60-70%为宜，同时在五月份随着温度的升高，栽种伊乐草的池塘会出现伊乐草逐渐老化的情况，要定期的将出水的伊乐草进行“剪草头”的工作，控制伊乐草的生长速度，避免水草提前老化腐烂坏水。
科学的水草布局
选择抑制水草过度生长以及青苔，蓝藻产品的时候选择生物方式控制，有益菌分泌的代谢产物纤维素酶可以分解丝状青苔，同时分解蓝藻细胞壁，抑制蓝藻生长。对养殖品种和水草安全无刺激。
③定期补钙
小龙虾想要生长就要去脱壳，而脱壳再硬壳的时间仅仅只有12-24小时，其体长可增加17%，体重可增加44%，加之我们五月份的池塘的小龙虾的规格都不同因此其脱壳日期都不近相同，所以定期补钙帮助其顺利的脱壳生长。
小龙虾的脱壳不遂
补钙的产品有非常多品种。例如离子钙、有机钙和无机钙等。各种钙都有不错的效果。但是，如果将上述钙加工为可溶于水的乳化钙，就更容易溶入水，有利于小龙虾、螃蟹和南美白对虾等水产动物的吸收，同时还可以拿来拌喂饲料，补钙效果更好，迅速帮助硬壳。
怎么防止小龙虾打洞逃跑？
不管是池塘养殖还是稻田养殖，小龙虾逃脱都是我们“虾农”很头疼的问题。今天我们着重讲一下如何稻田养殖如何建造田埂来防止小龙虾打洞逃跑!
1、小龙虾的养殖场地应该选择进排水方便，水源处没有污染的地方，土壤以壤土为佳，不可以是沙土地。选用壤土一个是方便后期小龙虾塘留的住水分，另外一个放面是小龙虾会打洞，壤土打洞不容易坍塌。
2、小龙虾养殖池塘的面积可大可小，池塘大方便管理，池塘小容易出虾。浅水区的水深在0.6～1.5米之间，深水区的水深在一米五以上。小龙虾塘四周的堤坝要有一定的坡度，一般保持在一比二到一比三之间，因为小龙虾主要在四周活动，在有坡度的情况下，可以增加小龙虾的活动面积和打洞面积。小龙虾养殖塘一般建成长方形，因为同等面积下，长方形的周长更大，而刚刚也介绍了，小龙虾主要在四周活动。
3、小龙虾塘四周的堤坝必须是泥土进行护坡，沙土不宜，壤土为佳，不可以是水泥池，因为小龙虾是要进行打洞栖息的，包括小龙虾的繁殖也是在洞内进行的。堤坝的宽度，至少在1米以上，主要是防止小龙虾打洞的时候(小龙虾打洞的洞深一般在750px到2000px之间)把堤坝给打穿了。小龙虾有上岸逃逸的习性，应该在小龙虾塘的四周加上防逃网。
网红小龙虾，养殖背后存隐忧
2019年6月，德国柏林蒂尔加滕公园“猖狂”出没地小龙虾又抢镜了。
与此同时，亚欧大陆另一端的中国，2018年小龙虾产量突破100万吨，年产值2600亿元。在整个世界杯期间，球迷们总共消费了超过640万瓶啤酒和6450万只小龙虾。
仅仅在二十世纪初，小龙虾绝对不会想到今天它们这般红火的地位——原产于墨西哥湾，引入日本，抗战时期流入我国，经野生繁殖，现在这一物种已扩散到全国19个省市区，已遍布这些地区各大江河湖泊水系和部分水库。
小龙虾彻底火了，小龙虾养殖业也一片飘红。然而，民进会员、衡阳市水产专家、高级农艺师宋亮英却说：小龙虾养殖的安全隐患不容忽视。
“小龙虾”属于Ⅱ级严重入侵物种
早在3年前，贵州凯里市大风洞乡寨村就爆出过意外大量繁殖的小龙虾危害秧田的新闻，而这只是源于几只被村民无心丢入田地的龙虾。
村民罗大龙说，它们的钳夹锋利有力，足以在田埂上打出“穿洞”来，还可以将活生生的鱼儿夹死，不少鱼苗也被小龙虾袭击，落下残疾。不仅如此，小龙虾也导致田埂上出现漏洞，导致秧田蓄不了水。
对此，宋亮英解释道：“小龙虾生存和繁殖能力很强，同时小龙虾善于掘洞，挖掘一个洞穴的时间只需6小时左右。”
据相关记载，1998年长江特大洪灾中，防汛人员在长江荆江大堤章化段巡堤查险发现清水漏洞，开挖处理时在堤身挖出大量小龙虾;武汉市汉阳区汉江大堤黄金口段的一处约100平方米的池塘边，就曾发现了37个虾洞。
“防洪大坝若存在一定量的小龙虾洞穴，则可能因此而产生管涌，乃至演变成为溃坝。”
对此，宋亮英建议要把某些不适于养殖的池塘、稻田回归，将距离江河、水库较近的养殖区进行搬迁停产，对养殖区应严格配套建设防逃设备，解决任其扩散问题。
事实上，对小龙虾安全隐患方面的担忧，并非是宋亮英的一家之言。2019年5月26日，云南发布全国首个省级入侵物种名录，其中小龙虾就“榜上有名”，名录称：入侵物种被划分为5大类，包括Ⅰ级恶性入侵类、Ⅱ级严重入侵类等，而小龙虾属于“Ⅱ级严重入侵类”。
宋亮英说：“小龙虾喜食植物嫩叶、嫩根，很容易对农作物造成危害。小龙虾贪食并能改变食性，一方面可使本身种群迅速扩张，另一方面影响着水域中浮游植物、水生植物、无脊椎动物、底栖生物等群落的组成和数量，其危害后果不堪设想。”
小龙虾养殖管控
近几年，随着资本和养殖创业者的不断入局，小龙虾全产业链已基本形成：从养殖到清洗处理，再到打包运输和烹饪制作，每一环节在一定程度上都实现了工业化。小龙虾真正称为了全中国餐桌上的美味佳肴。
与此同时，在吃小龙虾成为生活时尚的同时，全国各级各部门在小龙虾养殖上也均以扶持的态度进行鼓励与宣传，甚至将其作为扶贫项目加以推广。
吃了这么久的小龙虾，第一次听说有青壳红壳之分
我们龙虾养殖的朋友都知道，龙虾外壳颜色不止只有红色，实际上可以分为深红色、浅红色和青褐色，我们也会习惯性的称之为红壳虾和青壳虾。但是我们也发现，不管我们投苗的时候，放进去的是红壳苗，还是青壳苗，最后产出的时候，成品虾总是有青壳和红壳的。
实际上青壳或红壳只是龙虾在生长过程中体色不同而已，但是品种还是一个品种。
在我们观察龙虾生长过程中发现，能正常脱壳生长的龙虾，体色大多是呈现青褐色的，但当生存环境变得恶劣，比如水体缺氧，食物匮乏，水温突然变高或者变低，水污染等情况发生时，龙虾的甲壳开始变红和变硬，如果环境持续得不到改善，很容易形成小钢虾，也就是我们俗称小老头。
因此龙虾生长过程中的颜色，也间接的体现了该处虾塘的环境是否适合龙虾快速生长。一般环境较好，食物来源比较充分，水位较深的池塘，成品虾以青壳虾居多，反之，红壳虾较多。
不管是红壳虾还是青壳虾，只要是原来生存的环境没有太大变化，基本上蜕壳后会保持原来的颜色。但是如果在生长过程中水质发生变化，青壳虾是可能转变为红壳虾的，但是红壳虾只有在幼体的时候，才有可能经过水质饲料等方面的改善，从而转变为青壳虾。
青壳龙虾的优势在于甲壳较薄，他一个是脱壳频率高，二是相对于红壳虾比较容易脱壳，所以其生长速度较红壳虾更快。而红壳虾由于虾壳比较厚，退壳的次数比较少，所以个体生长的会相对较慢。
因此，在我们选购虾苗或者种虾的时候，如果单纯从养殖方面来看，是应该首选青壳虾的。但是青壳虾也不是完美的，其最大的弱点就是对环境变化的耐受力较差，所以长途运输的过程中成活率较低。但不管是青壳虾还是红壳虾，他们的后代刚出生的时候，呈现的都是青褐色的，至于后面龙虾呈现什么颜色，要看龙虾所处的环境，适合不适合他生长了。
所以养殖朋友也不要担心，开始引进的是红壳虾，后代是不是都是红壳的，这个完全没必要有这方面的担忧。
怎样检测小龙虾养殖水质
以前，小龍蝦在野外我們是可以經常見到的，而且在一些汙水、爛草溝裏面經常可以看到一些個體還比較大的小龍蝦。現在小龍蝦是比較火的，很多人想養小龍蝦，有些覺得小龍蝦隨便養都可以活，因為經常看到它們在汙水溝都可以生存，其實這就大錯特錯了。因為大家只看到了活著的少數的小龍蝦，死了的活著逃跑了的是看不到的。
小龍蝦養殖屬於高密度的養殖，小龍蝦要長得快就必須要有比較好的生長環境，在實際的養殖過程中會要經常性的進行換水消毒來保持水體符合小龍蝦的生長要求，那小龍蝦對水體有什麼要求呢?
小龍蝦對水體的溶氧要求並不高，因為小龍蝦它可以離水生活好幾天不死，但這並不意味著水體缺氧就沒問題。水體缺氧小龍蝦就會趴草，上岸，這樣容易出現相互打鬥情況，另外缺氧也會讓池塘底部微無氧細菌占據優勢群體，這樣會適當更多的氨氮、亞硝酸鹽，這樣更容易導致小龍蝦中毒。所以，小龍蝦養殖池塘水體溶氧也是有要求的，不能夠低於3.5毫克每升。
除了溶氧濃度外，還有ph值、氨氮濃度、亞硝酸鹽濃度為最重要的幾個指標。ph值在7.5-8.5之間最好，不應低於6.8或者高於9，氨氮濃度以不超過0.2毫克每升，亞硝酸鹽不超過0.02毫克每升為標准。
作為個體養殖戶，可以選擇使用專門的檢測盒進行測試，檢測盒裏面有可以檢測主要指標的各種試紙或者試劑，操作簡單方便。如果有相關公司進行技術指導支持的，可以用專門的檢測設備進行檢測。
稻田养殖小龙虾怎样收获？
(一)稻谷收获的稻桩处理
稻谷收获一般采取收谷留桩的办法，然后将水位提高至20-30厘米，到了冬季再慢慢提升5厘米，并适当施肥，促进稻桩返青，为小龙虾提供避阴场所及天然饵料来源;有的由于收割时稻桩留得低了一些，水淹的时间长了一点，导致稻桩腐烂，这就相当于人工施了农家肥，可以提高培育天然饵料的效果，但要注意不能长期让水质处于过肥状态，可适当通过换水来调节。
现在倡导秸秆全量还田，根据多年的试验和实践经验，发现稻桩如果留低了，收稻谷后粉碎的稻草就多，如果这些稻草全部散布在水田里，待收获稻谷再上水后，经3-5天，这些稻草就会慢慢腐烂，直接导致水质恶化。近两年我们开发了一种新的方法，一是将稻桩留高至50厘米甚至60厘米，二是将收割机的拦草部位加上一个斜行的横档，让破碎的稻草全部停留在收割机的履带之间的稻桩上，这样既减少了破碎的稻草量，也减少了碎草直接进入田面上腐烂的机会。
(二)小龙虾收获
1.捕捞时间小龙虾生长速度较快，经1-2个月的人工饲养成虾规格达30克以上时，即可捕捞上市。在生产上，小龙虾从4月就可以捕大留小了，收获以夜间昏暗时为好，对上规格的虾要及时捕捞，可以降低稻田内龙虾的密度，有利于其快速生长。
2.地笼张捕最有效的捕捞方式是用地笼张捕，地笼是最常用的捕捞工具。每只地笼长10-20米，分成10-20个方形的格子，每只格子间隔的地方两面带倒刺，笼子上方，分别圈成圆形，方便起获，地笼网以有结网为好(图1)。
头天下午或傍晚把地笼放人田边浅水有水草的地方，里面放进腥味较浓的鱼块、鸡肠等做诱饵效果更好，网衣尾部漏出水面，傍晚时分，小龙虾出来寻食时，寻味而至，就会钻进笼子里。第二天早晨就可以从笼中倒出小龙虾，然后进行分级处理，大的按级别出售，小的继续饲养，这样一直可以”持续上市到10月底，如果每次的捕捞量非常少时，可停止捕捞。为了提高捕捞效果，每只笼子在连续张捕5天后，就要取出放在太阳下曝晒一两天，然后换个地方重新下笼，这样效果更好。
3.手抄网捕捞把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒锥状的漏斗，沿稻田边沿地带或水草丛生处，不断地用杆子赶，虾进入四方形抄网中，提起网，小龙虾就留在了网中。这种捕捞法适宜用在水浅而且小龙虾密集的地方，特别是在水草比较茂盛的地方效果非常好。
4.干沟捕捉抽干稻田虾沟里的水，小龙虾便集中在沟底，用人工手拣的方式捕捉。要注意的是，抽水之前最好先将沟边的水草清理干净，避免小龙虾躲藏在草丛中;抽水的速度最好快一点，以免小龙虾进洞。
5.船捕对于面积较大的稻田，可以利用小型的捕捞船在稻田中央捕捞。
6.迷魂阵捕虾小龙虾养殖户将大水面的迷魂阵捕鱼法稍加改革，用于捕捞小龙虾，效果很好，这种捕捞方法主要用于大面积规模化养殖的稻田里。
(三)上市销售
商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。为了提高销售效益，在具体操作中，可以将小龙虾分拣出售，在南方市场通常分为50-40只/千克、40-30只/千克、30-20只/千克、20只以内/千克等几个规格，不同的规格价格不同。
小龙虾成长历程: 小青、中青、大青、夹板、红虾、铁壳
小龙虾有一个成长的过程，在成长的过程中都叫青虾，青虾分小青、大青。
小龙虾个头比较小，还在初生期的是小青，即将长成的虾是大青，这时候的虾个头跟成熟的虾子相当，但还未完全长成，肉质相对小青更加紧致饱满又很鲜嫩。
在青与红之间还有个模糊地带，称之为“夹板”，即将成熟但虾肉还不及成熟虾子有质感。处在“夹板”生长期的虾子个头接近成熟虾子，外观上很难辨别是青虾还是红虾，导致在挑拣过程中总有几只夹板被分到大红里面。
待到小龙虾完全长成，就是红虾，这其中又分大红、中红、特红，颜色越红，虾龄越长，虾肉越饱满。小龙虾生性勇猛，早些时候甚至会互相蚕食，物竞天择适者生存，能活下来的都是久经沙场的都是肉质练就很饱满的。至于怎么判断虾肉是否饱满，可以捏捏看虾尾，肉色发粉、捏起来有弹性的，便是好的。
铁壳虾，是已经老掉的虾，这种虾一般是过完冬的虾，来年蹦了出来，命途多舛被人抓到上了餐桌，精华都在虾钳上。吃到铁壳虾的话，虾尾已经不能满足舌尖的欲望，可以砸开虾钳，只吃鲜美的那一部分。一般好多小伙伴遇上铁壳虾就给扔了，很可惜哒，以后记得还有历经百战的虾钳可以吃哦。
好啦，到这儿，给大家梳理一下小龙虾的成长历程：
小青——中青——大青——夹板——红虾——铁壳。
怎样判断小龙虾养殖水质的好坏？
渔民看水并不十分强调水的颜色,一般认为红褐、褐绿、褐青(墨绿)和绿色的水都较好，而蓝绿、深绿、灰绿、黄绿等则是水色不正的劣水。对褐色水的颜色有分歧，广东渔农把这种水叫“老茶水”认为是一种很差的水。显然，这是蓝藻细胞老化后形成的水色。但是，甲藻、金藻、和硅藻的水华可能是褐色水，而养鱼效果却很好。大致说来，施肥初期形成的褐色水，中后期从其它水色转化的水是老水。
有些作者把鱼农看中的好水概括为肥、活、嫩、爽四字。这样的概括较之单纯看水色要全面的多。近年的研究表明，这四个字各有其确定的生物学内容。
判断小龙虾养殖水质的好坏(1)
“肥”指水色浓，浮游植物量高并形成水华。渔农常用水的透明度大小来衡量水的肥度，或一人站在上风头的池埂上能看到浅滩13--16厘米水底的贝壳等物为度;或以手臂深入水中16--20厘米处弯曲手腕时五指若隐若现作为肥度适当的指标，这样的肥度相当于25--35厘米的透明度和20--50毫克/升的浮游植物量。
判断小龙虾养殖水质的好坏(2)
“活”指水色和透明度常有变化。渔农所谓“早青晚绿”或“早红晚绿”以及“半塘红半塘绿”等都是这个意思。菱湖有的渔农特别强调活，认为什么水色关系不大，“活”的就是好水。观察表明，典型的“活水”是膝口藻水华。这种鞭毛藻类的游动较快，有显著的趋光性。白天常随光照强度的变化而产生垂直或水平的游动，清晨上下水层分布均匀，日出后逐渐向表层集中，中午前后大部分集中表层，以后又逐渐下沉分散，9点和13点时的透明度可相差厘米。当这种藻类群聚于鱼池的某一边或一隅时，就出现所谓半塘红半塘绿的情况。
无锡一带常见的乌云装状的“转水”，就是鞭毛藻类，特别是裸甲藻和膝口藻集群的现象。隐藻和其他鞭毛藻类也有类似现象，一般午后在表层的数量军早晨增多。
渔民看水时，不仅要求水色有日变化，还要求每十天或半个月有周期性变化。因此，“活”还意味着藻类种群处在不断被利用和不断增长，也就是说池中物质循环处于良性循环状态。
判断小龙虾养殖水质的好坏(3)
“嫩”指水肥而不老。所谓水老主要有两种征象：1水色发黄或发褐色;2水色发白。水色发白或发褐色的情况就是前面已指出的藻类细胞老化现象，广东渔农所谓的老茶水(黄褐色)和黄蜡水(枯黄带绿)也属此类。
水色隐约发白的水中，主要是蓝藻，特别是那些极小型蓝藻滋生的一种征象。这种水的特点是pH很高(9--10以上)和透明度很低(通常低于25--20厘米)，白天随着浊白程度的加强，碱度迅速下降。由此可见，水色发白是二次开发氧化碳缺乏而使出碳酸氢盐不断形成碳酸盐的结果。与此同时，pH的升高促进了蓝藻的增长。
判断小龙虾养殖水质的好坏(4)
“爽”是指水质清爽，水色不太浓，透明度不低于25或明或20厘米。透明度很低过原因或是浮游生物量极高，或是蓝藻占优势(集中表层)，或是泥沙和其它悬浮物过多。不仅难以利用的悬浮质粒过多对鱼的滤食不利，而且易利用的浮游生物量过大也不时好的标志。因为在密养池塘中，由于鱼类的大量滤食，浮游生物不易长期保持很高的密度，过大的生物量常常是天然饵料未被充分利用，水中物质循环不良的缘故。渔浓所谓“爽”的肥水，浮游植物量一般在100毫克/升以内。100毫克/升大致是鞭毛藻类塘“肥水”和“老水”的分解线，但蓝藻塘“肥水”浮游植物往往超过200毫克/升。
总之，根据对“肥、活、嫩、爽”的生物学分析，判断小龙虾养殖水质的好坏指标应是：
〈1〉浮游植物量在20--100毫克/升;
〈2〉隐藻等鞭毛藻类较多，蓝藻较少;
〈3〉藻类种群处于生长期，细胞未变老化;
〈4〉浮游生物以外的其它悬浮物不多。
实践证明合乎这四项条件的是好水，但不完全具备这四项条件的也可能是好水。比如螺旋鱼腥草和拟鱼腥草的水华都是较好的水，但这类水华只是“肥”的一项标志。北方有些鱼池常施化学肥料，硅藻和绿藻较多，水色“肥”、“爽”，但不“活”，也是较好的水。
大棚养殖小龙虾怎样给水加温？
小龙虾养殖环境在一般人的印象中大多是池塘、水池、要么田地。用温室大棚养殖对于很多人来说还是比较少见的，大棚反季节养殖淡水小龙虾与大棚种植蔬菜方式相似，都是采用目光作为保温能源维持大棚内环境和水体的温度
那么温室大棚如何养殖小龙虾呢?
一、养殖塘口建设与改造
考虑到大棚装置的稳定性和方便性，养殖塘口尽可能为条沟状长方形。新开挖的塘口按条沟状长方形开挖即可，老塘口改造可筑埂设坡，创造有利于设置大棚装置的条件。塘口的规格和要求是：宽度(即跨度)5～8米，长30～50米，深50～70厘米，池坡比1：1.2～1.5。有条件的，在池塘固定1～2道微孔增氧管，用于增氧。塘口建设与改造后清塘施肥，过滤进水，移栽或放养水葫芦、水花生、伊乐藻等水草。
二、大棚装置
首先准备好毛竹或竹片，削光竹节或竹片上的节刺，将毛竹或竹片沿塘口两侧等距离埋入土中(毛竹、竹片间距一般1.5～2.5米，具体视材料强度而定)，在塘口中将两侧毛竹或竹片相对折弯用胶带扎牢，形成拱形。拱形毛竹或竹片上架横梁，用胶带扎牢，横梁密度视拱架强度而定。在塘口中间打桩铺毛竹跨板到塘口两头，便于在棚内投饵和捕捞，桩高出水面10厘米即可。最后在棚架上铺上塑料薄膜。塑料薄膜一般铺两层，以保证保温效果，塘口两头用塑料薄膜围好后，留小门，便于管理者进出。装微孔增氧管道的塘口在棚外靠近电原处装一台气泵接上增氧管道即可随时增氧。大棚框架材料也可选用厂家定做好的廉价硬质材料，养殖者可以自选。
三、苗种放养
淡水小龙虾大棚养殖苗种放养有两种。一种是放养虾苗，长江下游地区放苗时间一般在10月上旬左右;一种是放商品淡水小龙虾暂养，放养时间一般在11月底前后，暂养周期按市场情况决定。苗种放养密度：规格为60～100尾/公斤的苗种每亩放25公斤左右;规格为30～50尾/公斤的每亩放50公斤左右。放养方法：将要投放的苗种用虾蟹类消毒剂或3%～5%食盐水消毒后，均匀投放于池边水草上。
四、投喂管理
淡水小龙虾大棚养殖的投喂视水体温度而定，水温在20～25℃范围，可每天在中午前后投喂1次，投饵率3%～4%;水温15～20℃，可两天投喂1次，投喂时间也在中午温度较高时。管理上除了同正常季节养殖的管理外，还要注意：一是水体的溶氧量。装有微孔增氧的，要适时开机增氧，没有机械增氧装置的，水体缺氧时，要及时使用化学增氧剂。平时白天中午将大棚两头小门打开通风，对棚内增氧也有效果。二是大棚内温度。特别是夜间没有光照时，可在棚面上盖草帘，以保证棚内温度。三是要关注水质的变化，有条件的可施用微生物制剂保持水质。
五、捕捞
将达到上市规格的淡水小龙虾及时用虾笼捕出销售，减少淡水小龙虾密度，增加虾苗生长空间。
水产养殖大棚室内水温用什么加温好?
用加温机加温是最适宜的了，可用的有燃煤加温机、燃油加温机、电能加温机、水暖加温机几种。不会造成污染。
大棚养虾有哪些养殖要点需要注意?
虾的养殖工作可以在棚里面的水中进行养殖，这样才能够保证它们更好的生长。因为虾是没有办法很好的适应冷空气的，所以就需要人工的养殖技术能够帮助到它们，今天小编就介绍一下这些工作和特点。
首先，大棚中养虾投放虾苗的时间在中秋左右，可以在它们生长到6厘米左右的时候再进行盖大棚的工作，这个时候它们已经稍微的长大一些了，适应的能力也能够稍微的加强了一些，而且应急的能力也有了一定的提高，所以对进入棚中的环境的变化能够很好的适应下去。
但是也不要一次就将大棚完全密封了，应该留出一定的通风地方。冬棚小编是不建议清水投放虾苗的，可以在水中先培育一些它们能够栖息的水草植物，但是也不要过多密度过于密集，冬棚因为它不能更好的进行阳光的补充和照射了，所以水体的温度会稍微低一些，这个时候需要耐心。可以再投放虾苗的前两天，在水中泼洒藻生源，帮助它更好的生长起来。
投放虾苗的密度会比夏天池塘中投放的虾苗要多得，所以虾苗多的情况下，需要喂食的量就变得提升了，严重的时候它们可能一天需要喂食五次的数量，这样长期下来，水体就会造成难以排污的情况，水中的水质也难免会发生一定的改变。这种情况下，可以在投放虾苗以后就在水上放菌屋。这样情况就能相对应的稳定一些了，水质也不会变化的那么快。
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更新于：4小时前