三黄鸡是我们常吃的一种鸡，它的营养价值非常的高，含有丰富的营养成分及养生功效，很多人都喜欢食用三黄鸡来增强身体素质、养生保健。三黄鸡的做法特别多，那么大家知道怎么做才更加美味营养吗？下面小编为大家推荐几种非常美味的三黄鸡做法吧！
三黄鸡的做法大全
做法一：
1、首先将三黄鸡剁成块，葱白切段，姜切片，大蒜叶用斜刀切段。
2、锅中倒入清水，将鸡块下锅焯水，变色后捞出沥干。
3、准备油锅，待油温烧到八成热时，将板栗下锅，炸至五成熟后捞出控油。
4、锅中留底油，将鸡块放入锅中翻炒，待水分煎干、变色后，捞出鸡块备用。
5、锅中留底油，下入姜片、八角、花椒煸香，随后加入葱白段、适量冰糖、适量番茄酱，接着倒入生抽，再将鸡块放入锅中均匀翻炒。
6.然后加入适量清水，以盖过鸡肉三分之二为宜，大火煮开后，加入板栗，盖上锅盖，继续煮20分钟。
7、待汤汁逐渐收干时，加入大蒜叶，焖两分钟左右，翻炒收汁，最后滴入适量麻油，就大功告成啦！
做法二：
1、首先将红椒切菱形片、青椒切菱形片、洋葱切丝、芒果切开，去核切成块后，去皮，再切小块、姜切片、三黄鸡砍成块。
2、锅中倒入小半锅清水，将鸡块下入锅中，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3、锅中放入油，下入洋葱丝煸香，然后倒入鸡块，翻炒片刻后，加入姜片、八角，淋入适量白酒，倒入一杯可乐、适量生抽。
4、煮至汤汁浓稠，再加一勺盐，下入青椒、红椒，放入芒果，翻拌均匀，就制作完成啦。
做法三：
1、三黄鸡洗净切块，用凉水煮开焯煮2分钟捞起，青辣椒洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡切末，洋葱切块
2、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷，加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味
3、生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色，加少许水焖烧10分钟左右，加洋葱、青辣椒、少许盐
4、翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可，可以用电热锅和酒精炉煮着吃。
三黄鸡怎么做简单又好吃
1、首先将香菇放入清水中，浸泡半小时，留水备用，香菇去蒂、笋干放入水中浸泡半小时，切段。
2、将土鸡砍成块，姜切片，朝天椒切节、干辣椒切节，葱白切段。
3、将鸡肉倒入碗中，放入姜片，淋入适量料酒、生抽、加少许盐、蚝油、五香粉拌匀，腌制20分钟。
4、锅中倒入油，下入姜片、干辣椒、朝天椒，翻炒数秒，再加入腌制好的鸡块，大火炒至金黄色，盛出。
5、锅中倒入油，放入木耳、香菇、笋干，翻炒数秒后，淋入适量料酒、生抽，倒入泡香菇的水，煮开后加半勺盐、少许白糖，加入鸡块，倒入半瓶啤酒，加盖焖15分钟。
6、待汤汁逐渐收干时，再加少许盐、加入剩余的朝天椒、葱段，焖1分钟，就可以出锅品尝了！
三黄鸡营养价值
总氨基酸含量达22%，七种决定鲜味和甜鲜味的氨基酸总量达10%，对人体健康非常有利的亚麻酸含量达1.11%，肌苷酸含量为4.3%，牛磺酸含量为0.65毫克/克，肌纤维直径26微米，对人体有害的芥子酸含量仅为0.75毫克/100克。
由于其肌肉中含有多种鲜味、甜味物质，肌纤维直径又细，所以其肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸含量丰富，具有保健作用。
感冒了能吃三黄鸡吗
首先感冒有两种情况之分，一种是风寒感冒一种是风热感冒。风寒感冒的话一定要多喝开水，可以喝姜汤或者鸡汤来帮助缓解感冒，是可以促进我们健康的。
但是风热型感冒主要是喉咙痛且有黄痰，这类的患者一定要喝凉白开，注意不要喝热水，更加不能去吃三黄鸡，对于鸡汤也是需要避免的，否则会导致问题严重。
以上给大家介绍了好几种三黄鸡的做法，喜欢吃三黄鸡的朋友不妨试着制作，那鲜美那口感保证让你回味无穷。三黄鸡吃了确实有很多好处，但也不宜天天吃或是吃很多，因为吃多了容易起上火、不消化、发胖的现象哦！
更新于：2023-05-21 07:10