乌鸡炖什么下奶？

乌鸡具有抗衰防癌，调理妇科疾病，健脑防病，提高免疫力的作用，其实它还有隆胸丰乳的好处等等，那么如果孕妇需要下奶的话，乌鸡该和什么炖汤呢？

乌鸡炖什么下奶呢？

乌鸡白凤尾菇汤是很不错的下奶汤，下面是乌鸡白凤尾菇汤的做法，仅供大家参考学习。

乌鸡白凤尾菇汤

原料：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

制作：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。砂锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150～200毫升。

功效：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等

乌鸡汤

食材：乌鸡、桂圆、红枣、枸杞

1.将已剁好乌骨鸡块洗净后，再用热水汆烫约2分钟取出，用冷水洗净并去除血污部份。

2.乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，10分钟后捞起备用。

3.将红枣、桂圆、枸杞，泡温水20分钟后洗净备用。

4.取一锅，放入1000㏄的水于锅内煮沸后，

5.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，炖2-3个小时后，待炖汤稍微呈现胶原蛋白凝固状加点食盐即可

功效：乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用

乌鸡的选购

选购乌鸡的时候注意：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多火峰，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如白绒球，又似游泳头。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为新婚巧装。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。

母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为毛裤。在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为龙爪。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。

乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡的作用

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

乌鸡调理妇科疾病

乌鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

乌鸡的食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡。

2.乌鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮乌鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食乌鸡肉。

5.服用铁制剂时不宜食用乌鸡。

6.乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

下奶的汤有很多，乌鸡只是其中一种，其实鲫鱼汤也是不错的一款下奶汤。鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用。下面是鲫鱼汤的做法：

把鲫鱼洗干净后切成块状，下油锅炒碎。放水，加料酒之类的调味品，作法和普通的鱼汤一样，放的水少一些，时间炖得久一些。记得最后要用干净的纱布（或滤网）滤掉鱼刺和肉。

注：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

奶水不够，奶水清稀，奶水的质量不好情况下要多喝下奶汤。