我国是鲤鱼品种（品系）多、集中的国家之一，许多种类是我国特有的。我国重视鲤鱼的开发利用和遗传改良，并取得了丰硕的成果，获得了一批有用的鲤鱼品种（品系）和杂交种，从中选出高产优质种类在全国推广，产生了巨大的经济效益和社会效益。迄今经全国水产原良种审定委员会审定和公布，适宜推广的优良鲤鱼养殖品种（品系）和杂交种有荷包红鲤、兴国红鲤、建鲤、荷包红鲤抗寒品系、德国镜鲤选育系，丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤、颖鲤、岳鲤、芙蓉鲤、德国镜鲤、散鳞镜鲤、松浦鲤和万安玻璃红鲤等15个。
1．野生种：各地各水系的野生鲤鱼，一般在当地都有一定的养殖规模。如元江鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、湘江野鲤、黄河鲤、杞麓鲤和柏氏鲤等。它们有优良的遗传特性，是宝贵的种质资源，其中许多已成为育种亲本的原始材料。
2．人工选育品种：通过对野生种（地方品种）的系统选育，获得了兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤选育系、万安玻璃红鲤和荷包红鲤抗寒品系等有实用价值的品种，作为养殖对象或作为遗传改良和杂交的亲本。建鲤：以荷包红鲤与元江鲤杂交后代作基础群，结合家系选育，系间杂交及雌核发育技术育成的遗传性状稳定的优良新品种。具有生长快、体型体色优、肉质肉味好、饲料转化率高、性温顺易驯养易捕、适应性抗病力强、适宜全国各地多种方式饲养等优点，明显优于国内现有鲤鱼和国外引进品种，能普遍增产30％以上。已推广苗种50亿尾，推广面积超过60万公顷，年产量达100万吨，约占全国鲤鱼养殖总产量的50％，成为我国主要的鲤鱼养殖品种。
3．杂交种：鲤鱼不同品种间的杂交产生明显的杂种优势，并已推广的杂交种主要有：丰鲤（兴国红鲤♀×散鳞镜鲤♂）、荷元鲤（荷包红鲤♀×元江鲤♂）、颖鲤（散鳞镜鲤♀×鲤鲫移核鱼第二代♂）、岳鲤（荷包红鲤♀×湘江野鲤♂）、三杂交鲤（荷元鲤♀×散鳞镜鲤♂）和芙蓉鲤（散鳞镜鲤♀×兴国红鲤♂）等。杂交鲤只能利用杂种当代，第二代难以保留其优良性状，所以需保留亲本，每年进行杂交制种。 养殖规模较大的杂交鲤主要有丰鲤、颖鲤和荷元鲤等。丰鲤生长速度快，鱼种阶段的生长速度为兴国红鲤的1.5～1.62倍，散鳞镜鲤的2.4倍。颖鲤具有三品系杂交的生长优势，当年个体增重平均比双亲快47％，2龄颖鲤个体增重平均比双亲快60.1％。荷元鲤生长快、适应性强、病害少、起捕率较高，与亲本相比杂种优势明显。
4．其他遗传改良种类：湘云鲤是用四倍体种群繁殖的三倍体鲤鱼，具有生长速度快、肉质肉味好、抗病能力强等优点，已推广应用，受到养殖户欢迎。把生长激素基因导入鲤鱼的受精卵获得的比对照鱼生长快达50％的转基因鲤鱼，已完成实验室试验，并批准进行中试和环境释放试验，有可能成为我国个上市的转基因动物。通过细胞核移植技术获得的鲤鲫核质杂种鱼，作为颖鲤的父本已成功应用于育种和生产实践。全雌鲤是雌核发育结合性逆转技术培育成的，生长速度比雄性个体和雌雄混合群体快。 5．引进品种：我国先后从国外引进了苏联鳞鲤、散鳞镜鲤和德国镜鲤等，这些品种不仅是优良的养殖种类，而且具有遗传育种和杂交制种价值。日本锦鲤具有观赏价值。
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