水深：在放养初期，为提高池水温度，一般采用浅水放养。水深掌握在0. 8-1.0米，以后随着气温升高，逐步加深水位，至夏季高温季节，池水加至2-2.5米。这样，通过人为调节水深，控制水温，可以增加适生长的时间。
透明度：长吻鮠畏光，耗氧量大，特别是溶氧量高时，呼吸频次减缓，自身消耗减少，摄食量和生长率都较好。透明度需维持在30-40厘米。可结合换水、加水来调节，必要时用消毒剂、生物菌加以调节，防止夏季蓝绿藻暴发。同时，夜间开启增氧机，一方面可以避免缺氧泛塘事故发生，另一方面可以提高夏季上午投饵的摄食效果。其他管理还包括清除塘边杂草；每天转塘观察塘边有无异常现象；每隔半个月抽测鱼体生长情况，并进行综合评价。
放苗前应试水，即在放苗前打一桶底层水，放入几尾长吻鮠鱼苗，观察10分钟左右，用手试温，感到鱼苗袋中水温与池水水温一致，鱼苗活动正常，方可放苗入池。尽可能在早、晚气候凉爽时分放苗，操作时应小心轻放，双脚滑行，避免踩死鱼苗。
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