鸵鸟蛋功效与作用及禁忌 鸵鸟蛋的营养价值

随着我们生活水平的提高，现在市面上的食物越来越多，甚至很多国外的一些美味食物也随处可购买。鸵鸟相信大家都知道是什么，但鸵鸟生活中并不常见，最多也只能在动物园看到，而鸵鸟蛋非常巨大，比鸡蛋要大好几倍，那么鸵鸟蛋能吃吗？鸵鸟蛋吃了有哪些好处呢？

鸵鸟蛋功效与作用及禁忌

1、吃鸵鸟蛋可以补充营养。鸵鸟蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、等营养成分，可以满足人体的营养所需。

2、鸵鸟蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，可以达到补脑的作用。鸵鸟蛋中的卵磷脂是蛋类中最多的，而众所周知，卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。

3、鸵鸟蛋的滋补功能可以帮助我们补身体，提供充足的热量，天气转凉的时节吃鸵鸟蛋能。

4、很多人贫血不仅仅是因为缺铁，一般同时身体里还缺乏微量元素，而鸵鸟蛋富含各种维生素和微量元素，长期使用可以改善贫血症状。

5、鸵鸟蛋中含有的卵磷脂还可以为毛囊提供充足的营养，抑制脱发，使白发慢慢变黑，因此适合老年人食用。

6、禁忌：无特殊禁忌。

鸵鸟蛋的营养价值

鸵鸟蛋的水分含量约为75%，鸡蛋的是72-75%，水分比鸡蛋稍高。 鸵鸟蛋中蛋白质12.2%，脂肪11.7%，矿物质1.4%。鸡蛋的蛋白质含量12.8%，脂肪含量11%。

鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做百蛋之王，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为软黄金。

鸵鸟蛋什么时候吃最好

因为鸵鸟蛋中含有丰富的蛋白质及其他营养物质，因此在早上吃鸵鸟蛋可以产生饱腹感，比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为我们持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长，同时因为不容易饿，我们就不会吃其他食物，可以帮助我们减肥。早餐吃鸵鸟蛋的话，比吃饼的人更容易减轻体重。而且鸵鸟蛋中的蛋白质含量很高，同时还还有降低胆固醇的物质，每天食用可以帮助我们降低胆固醇，稳定血压，软化血管同时还有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。因此，每条早上是吃鸵鸟蛋的最佳时机，不仅可以为一整天的生活工作提供充足的营养，还可以帮助我们的大脑发育，让大脑更加活跃。

鸵鸟蛋怎么吃

吃鸵鸟蛋也和吃鸡蛋一样，烹蛋法可以层出不穷。曾在非洲吃过鸵鸟蛋的洋人尚且晓得又煎又炒，若是落在华人的手中，烹鸵鸟蛋的花样肯定更多。

鸵鸟蛋也是鸵鸟美食的重要组成部分，一蛋两吃是鸵鸟蛋的独特吃法。由于鸵鸟蛋每个通常都在3斤左右，体积较鸡蛋等大得多，所以鸵鸟蛋的一个独特吃法，就是放在蛋壳里蒸，厨师会在蛋液中加入具有药用价值的蚂蚁，品味非常独特。另一种吃法则是仿照鸡蛋等，和别的蔬菜炒来吃。另外，用鸵鸟蛋做成的蛋酥也别有一番风味。

如上所述，其实生活中有些进口超市里面偶尔会看到鸵鸟蛋的身影，有些朋友就喜欢吃新鲜玩意，常吃鸡蛋，偶尔换着吃吃鸵鸟蛋，其实鸵鸟蛋也具有很高的营养价值哦！