摘要养殖河豚的水没有毒,因为河豚毒素很难溶于水,但为了安全起见,最好不要直接用身体的任何部位直接接触养殖河豚的水和河豚。河豚毒素的毒性是剧毒药品氰化钠的1250倍,仅0.48毫克的河豚毒素就可以致人死亡,晚春初夏河豚怀卵的时候毒素是最强的,要多加小心。
河豚的毒素不容易溶于水,鱼缸内养殖河豚换出的水是没有毒的,河豚身上最毒的部位是肝脏和卵巢,与生长在淡水和海水汇合河口附近的野生河豚相比,人工养殖的河豚所含毒素要低得多,但是为了安全,最好不要用身体的任何一个部位直接接触河豚和养殖的水。
河豚毒素是什么
河豚毒是一种海洋毒素,一般存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物体中,它们的分子式是C11H17N3O8,它们是一种很强烈的神经毒素,即使是很低浓度的河豚毒素,也可以抑制钠离子通过神经细胞膜,毒性强大,对人体和生物伤害都很大。
河豚毒为无色的棱柱状晶体,它们很难溶于水,但可以溶于呈弱酸性的水溶液中,在碱性溶液内很容易分解,对热状态不稳定,处于PH值较低的溶液中状态也不稳定。河豚毒素在神经生理学和肌肉生理学的研究中具有一定的药理作用,其毒性是剧毒药品氰化钠的1250倍,仅仅只需0.48毫克就可以致人性命。
河豚体内毒素最强的部位是卵巢和肝脏,肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤的毒性次之,河豚的肌肉中不含毒素,但在食用前一定要处理干净。
河豚毒性的大小与它们的生殖周期有一定关系,一般在晚春初夏时,怀卵的河豚毒性是最大的,这个时候千万不要去碰它或是食用它,河豚体内所含的河豚毒素可以致使人的神经系统麻痹,呕吐、四肢发冷,最后导致心跳和呼吸停止死亡。
更新于:4个月前