催产是青、草、鲢、鳙等主要家鱼人工繁殖时的重要环节。由于池塘静水缺乏家鱼天然产卵所必须的生态条件，亲雌鱼的内源激素分泌量常常不足，使卵巢不能充分发育影响正常产卵。所谓催产就是给性腺成熟的亲雌鱼注射催产剂，促使卵巢发育，正常产卵受精。因此催产效果的好坏，对家鱼产卵量、产卵率和受精率均有重要影响。常用的催产剂主要有脑垂体（PG），促黄体素释放激素类似物（LRH-A），绒毛膜促性腺激素（HCG）等，采用7或8号注射针头直接注射。
水温是影响催产效果的一项重要环境因素。其影响为：
（l）影响催情时间。亲鱼的性腺发育具有相对稳定的周期性变化，催情必须在亲鱼性腺成熟时进行才能获得理想效果，否则或催而不产或性腺退化。因此准确抓住催产时间是十分重要的技术。由于水温是影响家鱼性腺成熟的重要因素，因此催产时间可根据气温进行预测，生产实践中各地常以水温20℃作为适宜催情期的指标。水积温是预测家鱼催情期的颂有效办法，据广东、广西、江苏和黑龙江等地资料，以高于7-8℃的平均水温、持续天数和亲鱼成熟年限乘积值表示的水积温值约稳定为200℃，也可以水温达7-8℃后60-70天，后期水温大于18℃，持续15天以上作为适宜催产期的具体指标。安徽阜阳气象局还根据气温与水温的关系提出当气温为158℃以上的有效积温达48.5℃时，鲢鱼的性腺成熟，误差不超过3天。此外，冬小麦齐穗期间可以作为适宜催产季节的物候指标。实践证明，催产失败，通常是水温过低或过高造成的。
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