很多人都知道石蛙的肉质非常的鲜嫩，很好吃，而且石蛙的营养价值也是非常的高。其实，石蛙有人工养殖的，也有野生的石蛙，野生的石蛙其实更加的美味。很多人不知道野生石蛙市场价格大概是多少钱一斤，而且很多人也不知道野生石蛙死了到底还能不能吃，今天我就来为大家简单的介绍一下。
野生石蛙市场价格多少钱一斤
1、野生石蛙的价格大约在200元左右一斤，但因品种质量、销售市场、上市时间等不同而有差异。石蛙是我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白、多种维生素和矿物质，因肉味鲜美、生长速度快而且个大而成为主要的食用蛙类之一。
2、具有健脾消积、滋补强壮等保健功效。注意，野生石蛙为国家三有野生保护动物，任何私自贩卖、捕杀保护动物都将受到法律的制裁。
3、石蛙学名棘胸蛙，别称石蛤、石鸡、石冻等，为蛙科棘胸蛙属两栖动物，分布于我国的云南、贵州、安徽、江苏、浙江等地，以其肉质鲜嫩、味道鲜美和独具的营养成份与药用保健价值而长期被人们推崇。
野生石蛙死了能吃吗
1、不能，石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种
2、蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为百蛙之王虽然它的营养价值很好，但是野生石蛙死了是不能吃的，如果食用的话会产生中毒。
石蛙的食用方法
一、爆炒石蛙
材料：石蛙两只，红、绿辣椒各一只，洋葱半个，姜片适量，蒜末适量，花椒少许。
做法：先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来，放入姜片和蒜末，翻炒。倒入斩件后的石蛙，倒入少许白酒，生抽。翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒。加入少许水，盖锅。视水分快干情况下加入洋葱，翻炒。倒入少许蚝油，盐巴调味即可。
二、青椒蛙腿
材料：蛙腿300克，青椒200克，葱、姜、蒜30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉、植物油适量。
做法：蛙腿切成2厘米长小块，用小许精盐、料酒浆上。葱、姜、蒜切成小丁。用精盐、味精和水淀粉对汁。青椒切2厘米长段。锅烧热，放油适量，蛙腿下锅炒散，再把青椒、葱、姜、蒜一同下锅，稍炒，烹入对汁，炒熟即可。
石蛙和牛蛙的区别
1、石蛙：石蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙属两栖动物。
2、牛蛙：牛蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、新蛙亚目、蛙科、蛙属水栖动物。
3、石蛙：石蛙别称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，在我区分布广泛，尤以西部的井冈山、宁冈、安福一带山区数量多，分布在湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、香港和广西等地。
4、牛蛙：牛蛙别称美国牛蛙，原产于美国东部数州，后被引进西部各州和其他国家，1959年从古巴、日本引进我国内陆，目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。
其实不管是野生的石蛙还是其他动物，如果死了的话，尽量还是不要吃了，毕竟死了的动物是不新鲜的，所以不建议大家吃。如果家庭条件允许的话，也是建议大家可以买一些石蛙吃的。
更新于：8个月前