扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。
2017年养扇贝赚钱吗
扇贝作为海产珍品，不仅以其营养丰富，味道鲜美深受广大消费者喜爱，而且还能出口创汇取得效益。从消费市场看，扇贝消费形式为鲜贝、贝柱、裙边三种产品。其中虾夷扇贝、栉孔扇贝以鲜贝消费居多，海湾扇贝主要是贝柱消费。鲜贝经蒸煮、剥离，分别将贝柱、裙边冷冻包装。贝柱销往韩国、香港、美国、欧盟等，以山东加工品为多，河北贝柱加工品约2万吨，贸易额2亿美元。
贝柱价格随规格变化，扇贝柱价格分别为33元/千克（规格200头）、46元/千克(规格150头)、52元/千克(规格110-120头)，消费市场变化不明显。
按照品种成本分析，虾夷扇贝生产成本10.34元/千克，海湾扇贝成本2.16元/千克，华贵栉孔扇贝8元-12元/千克。
2016年11月扇贝市场价格如下：
日期 产品名称 产品价格 价格单位 涨跌
12月01日 扇贝 16.63 元/斤 涨
11月30日 扇贝 16.59 元/斤 涨
11月29日 扇贝 15.19 元/斤 涨
11月28日 扇贝 15.19 元/斤 涨
不同扇贝品种盈利空间不同，综合分析调研及采集点数据，虾夷扇贝每千克鲜贝盈利21.28元（出塘价31.62元/千克扣除成本价10.34元/千克），海湾扇贝1.28元/千克（出塘价3.44元/千克扣除成本价2.16元/千克），华贵栉孔扇贝10元/千克左右（出塘价18元/千克扣除成本价8元/千克）。
2017年养扇贝的前景及市场价格行情分析
一直以来扇贝消费市场相对平稳，以贝柱为主要消费品的市场价格随其规格、品质而上下波动。因此，从国际扇贝发展、国内扇贝政策环境及发展、研发动态、进出口情况、重点生产企业、存在的问题及对策等多方面来看扇贝市场的发展，我们发现稳定的消费市场是扇贝养殖稳定发展的根本，自然海区状况仍是影响扇贝生产的最关键因素，产业自身的养殖密度过大也是一个重要影响因素。预计2017年扇贝养殖生产仍保持平稳发展态势，但区域性养殖格局、模式的调整仍将继续。
适当降低养殖密度不一定影响产量，反而可以提高产品质量，从而提高产出效益。需加强对各海域扇贝养殖容量的研究，根据容量合理规划养殖模式、密度，使各省扇贝养殖生产与当地海域条件相匹配。不同海域、不同养殖方式，扇贝产出效率不同，但每一海域单位面积生产力应是基本恒定的。加大开发和保护本地种质，大力发展底播养殖，增加本地种类群体规模和地方种群的生态效应。
扇贝的养殖技术要点
1、苗种选择：选择壳高0.5cm，健康无病害的贝苗，尽量采用本地育苗苗种，不论在数量上还是质量上均有保证，采用外地苗种经过长途运输会大量消耗苗种体能，造成大批死亡。
2、适时分苗：牡蛎附着期在7月底。因此尽量将最后一次分苗期延后，
3、生活习性：海湾扇贝多数分布在海面下3－10米处，性格比较泼辣，耐温范围-1－31℃，5℃以下停止生长，10℃以下生长缓慢，18－28℃生长较快。在环境不适时，能自切足丝用两壳开闭击水进行快速移动。在全人工养殖条件下，低密度放养较高密度放养生长快，分苗早较分苗晚生长快。
4、生殖习性：海湾扇贝为雌雄同体。其生长发育较快，春季培育的苗种，养殖到秋季壳高达5厘米左右时性腺就成熟，并可以此为亲贝采卵培育苗种。在我国北方海域，海湾扇贝一年有春秋两个繁殖盛期，春季为5月下旬至6月，秋季为9至10月。秋季生殖期后，腹部透明，无精卵存在。
扇贝养殖户成功案例：于志洋抢得先机 扇贝养殖致富上千万
每年的九十月份，我国的海岛从北到南逐渐进入旅游淡季，但是在大连庄河市的海王九岛，却依然是一派繁忙热闹的景象，这里良好的生态环境和清澈湛蓝的海水孕育了一种特产，这种特产在当地海洋中的养殖面积达到了20万亩，每年可以带来四五亿元人民币的产值，这到底是一种什么样的海中特产呢？要想知道答案先往天上看。
一端是海里的小船，一端是岛上的大院，这吊车运的到底是什么？为了寻找答案，我们来到海王九岛中最大的岛屿大王家岛。不看不知道，这热火朝天的场面原来是在进行扇贝分苗换笼。
正在忙碌的大姐们，只是按季节打零工，每年的收入也可以达到三万多元。而岛上玉洋贝类养殖合作社的30多户成员，一年的收入高的更是可以达到三四百万元，最少的也能收入四五十万元。
合作社的创办人叫于志洋，26年前，18岁的他还只是庄河港务处的工人，每天接触上岸的岛民让他发现了个商机，因为岛民上岸总会捎着螃蟹贝类，于志洋就趁周末自己上了岛，没想到岛上海鲜品质好，价格低，这让他决定小试身手，第一次收了1000多斤螃蟹贩卖到大连居然就赚了四五千元，要知道当时他每个月的工资不过二三百元。巨大的差额让于志洋果断辞掉了工作，开始专职干起海鲜贩卖，短短两年时间，他净赚五十多万元。意气风发的于志洋又看到了扇贝的巨大市场，当时一斤的扇贝丁可以卖到30几元钱，一台筏都可以赚到上万元。于志洋将自己的全部资产投进了扇贝养殖，却不料因为品种落后，连续亏损四五年。但出于对海王九岛生态环境的自信，于志洋顶住压力，他主动联合因为扇贝养殖破产和亏损严重的老百姓组成了合作社，共同养殖扇贝新品种，以前单打独斗没有话语权，成立合作社产量有保证、品质有保证，海王九岛的扇贝在市场上开始掌握主动权。
扇贝让越来越多的人在海王九岛走上了致富之路，但于志洋并不满足，他又开发了深加工，扇贝带来的利润因此增加百分之三十。
海王九岛的生态环境孕育出扇贝、海参、生蚝、海胆、螃蟹等各种海产品，但还有一种更为独特的，它就是原产在鸭绿江口岸一直到海王九岛这条线上的黄条鰤鱼，黄条鰤又叫黄金鲅，主要是出口到日本做刺身食用。黄条鰤每年的捕捞期只有15天左右，捕捞数量有严格的限制，现在据说只能在海王九岛养殖，养殖到15公分它的价格可以卖到30元一条。
如此具有地域特色的珍稀鱼种，却曾让于志洋损失惨重。在第一年养殖时，原本定价26元一条的黄条鰤，被日本客户要求以1元钱一条收购，当着日本人的面，于志洋将100万条黄条鰤放生，这就等于千万元打了水漂，但即便这样，于志洋还是义无反顾。第二年明知市场没有恢复，出于对黄条狮品质的自信，他选择坚持，但这次因为遵守与客户的口头协议，于志洋拒绝了29元一条的收购价，坚持将于黄条鰤以9元一条的价格卖给最初的客户。两年的辛苦付出没有赚到钱，却让他收获了客户的尊重和信任。如今他的黄条鰤非常受日本客户的推崇，每年给他带来的收入能够超过千万。
敢闯敢干，在优势资源里抢得先机；诚实守信，在商海沉浮中不忘初心，正是像于志洋这样志在海洋的创业者，让海王九岛因为发展而更具魅力。如今的海王九岛已经成为海洋开发的黄金海岸，海上养殖年综合收入在11个亿到12个亿之间，2015年比2014年增加30%。
更新于：5个月前