现在时兴吃甲鱼，特别是春节节日期间。但很多人不得宰杀方法，又怕被咬又嫌甲鱼不伸头，有用筷让甲鱼咬有用钳子夹嘴有乱砸一气的，搞得血腥而又闹心。其实杀鲜活甲鱼掌握窍门后可以很简单，家庭主妇一个人花个三五分钟即可轻松宰杀搞定一只大甲鱼。这也算是减轻甲鱼痛苦善待动物吧。
方法/步骤
将甲鱼的头顶在盆沿。
象平常杀鱼一样从尾端剪入。
沿中线开膛破肚。
剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。
甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。
胸部横切十字型刀口。
去除内脏和油脂等内容物。
少量开水冲泡下。
撕去外壳表层的黑皮污膜。
抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。
更新于：2个月前