波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别是什么？

说起龙虾，我们就不得不说起龙虾中两个最典型的例子，也就是波士顿龙虾和澳洲龙虾。其实，有很多人都分不清波士顿龙虾和澳洲龙虾，今天就来瞧瞧这两大国外龙虾吧。

波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别是什么？

1、产地。

波士顿龙虾又叫缅因龙虾，也不产于波士顿。主产地是缅因州。北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。

澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲。

2、肉质。

波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，味道鲜美香甜。

澳龙的肉质会比波士顿略微老一点，另外澳龙的壳比较厚，但是味道也很鲜美。

3、外观。

波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。

澳龙正好相反，没有钳子，但是壳上长满刺。

4、价格。

波士顿龙虾价格便宜。

澳洲龙虾价格稍贵。

波士顿龙虾比澳洲龙虾便宜的原因

波士顿龙虾之所以便宜，一是因为产量大，二是因为没有季节限制，这两点就是他的价格便宜的原因。澳洲龙虾是有季节限制，而且最最关键的就是波士顿龙虾没有澳洲龙虾好吃。所有的波士顿龙虾都是在深港口岸或南宁方向报关进来的。

青咖喱波士顿龙虾的做法

材料：青咖喱酱、波士顿龙虾、洋葱、白砂糖、椰浆、咖喱粉、土豆、细香葱

做法

1、波士顿龙虾洗净去头,把身体切段,虾螯敲碎

2、热锅后,倒入洋葱拌炒一下,在盛起备用

3、土豆放在锅里拌炒

4、放入波士顿龙虾拌炒

5、倒入椰浆拌炒一下

6、加入糖、盐拌炒

7、加入拌炒好的洋蔥和青咖哩酱拌炒

8、加入咖哩粉拌炒

9、盖上锅盖闷煮约3分钟、起锅前放入少许葱花即可出锅。

葱爆芝士龙虾的做法

材料：澳洲龙虾、芝士、白葡萄酒、葱、火腿粒、洋葱、姜、蒜

做法

1、将2只龙虾的虾尾拆出，切成块

2、葱姜蒜沫，火腿粒，洋葱粒准备妥当

3、芝士弄碎，便于之后烹饪，切不可成块状，否则之后会受热不均匀

4、用油爆炒葱姜蒜，洋葱，火腿粒，出香味

5、放入白葡萄酒及龙虾，翻炒，这个时候速度要快

6、撒入芝士，芝士瞬间融化

7、芝士一融化，就装盘

8、可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀

在澳洲龙虾和波士顿龙虾的对比中，其实不相上下，没有明显的优劣势。只是物以稀为贵，在营养价值方面其实差不多，但是肉质口感上会有所区别，所以大家根据自己的喜好来选择就好。