蒜香蒜蓉小龙虾的做法

蒜大家都不陌生吧！蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可以直接食用或做调味，如果不吃辣椒的人那他的菜一般就会用蒜蓉做，蒜蓉可以做很多菜肴。下面看看蒜蓉跟小龙虾的搭配。

蒜香蒜蓉小龙虾的做法

材料：小龙虾、蒜头、料酒、五香粉、花椒粉、桂叶、葱、香菜、干辣椒、青椒

做法步骤

1.龙虾剪去头，里面有个黑的去掉抽筋，刷下龙虾肚子那边，倒进篮子冲干净，最后放进容器浸泡15分钟。

2.洗下葱和香菜，然后切段，葱白和绿的部分分开，蒜头用刀拍下剁成末，两种辣椒切段。

3.锅烧热，桂叶火上烧下待用，同时把虾倒出再冲洗干净待用，这时锅热加多一点油，倒入蒜末、姜片、干辣椒、桂叶、葱白炒香，然后加入龙虾翻炒。

4.龙虾炒至变色后加盐、鸡精、五香粉、花椒粉炒匀，在加啤酒没过龙虾，大火煮开，转小火煮15分钟。

5.汤烧至一半，加入葱绿部分、青椒炒匀。最后撒香菜起锅。

小龙虾不能跟以下食物一起吃

1、富含维生素C的食物。

虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

2、鞣酸含量较多的食物。

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等；鞣酸含量较多的饮料：各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜

小龙虾挖洞习性

1、挖洞深度与速度

龙虾洞穴深度在50-80cm，部分超过1m，通常横向平面走向的龙虾洞穴可以超过1m，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅，龙虾在新的生活环境中挖洞很快，一昼夜，在砂质土壤中所掘的新洞深度超过30cm，挖洞深度是决定其危害程度的关键。

2、龙虾洞穴的位置

洞口在水面上下20cm处最多，在水上池埂、水中斜坡及浅水区的底部都有洞穴，因而位置选择并不严格。

3、生存环境对龙虾掘洞的影响

水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底部有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少，在水质较肥，底质淤泥较多，有机质丰富的条件下，洞穴明显减少。但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。

小龙虾的危害　

小龙虾的美味，使许多人抵挡不住它的诱惑。很多人抱着侥幸的心理，一次一次地与它亲密接触。在这里需要提醒大家，不要认为把小龙虾炒熟就可以杀死它身体内的寄生虫和细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是肺吸虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，人就有可能得上肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还会侵入到人的肝胆、肌肉、眼睛甚至脑部，发生癫痫或偏瘫。

同时，重金属、油污虽不是小龙虾的摄食对象，但这些有毒物质可附着在食物上，进入龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中长期生活，龙虾体内的毒物不会被排泄掉，只能逐渐积累。重金属超标的食物会给人体带来慢性中毒。尤其会影响儿童的生长发育，特别对儿童智力发育造成不良影响，部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害;如果人体经常食用重金属超标的食物，还会出现血液病、神经系统疾病等慢性病，严重者可导致急性肾功能衰竭等疾病，甚至危及生命。

孕妇能吃小龙虾吗

孕妇要慎吃。对虾蟹敏感的孕妇产妇不宜吃。如果孕妇本身对虾蟹有敏感，在怀孕期应避免进食，以免增加胎儿过敏的危险。而没有敏感的孕妇，就算吃了都不会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感。

吃小龙虾的注意比较多，但还是阻止不了大家的热爱。其实只要对小龙虾的注意事项了解清楚了，并多注意一下，就不会担心小龙虾对身体带来什么危害。