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12月份,江苏凌家塘市场水产品月批发平均价26.85元/公斤,同比下跌19.86%,环比上涨10.6%。
本月水产品销售主要呈现以下特点:淡水鱼供应量回升,价格回落;虾蟹量少价低,特种水产需求不旺、价格回落。
具体表现为:(1)淡水鱼供应量回升,价格回落;随着冬季淡水鱼出塘率的提高,本月淡水鱼的供应环比上扬20%以上,价格环比回落。本月淡水鱼销售主要可以分为两大块,一类是鲫鱼(12.13元/公斤)、鳊鱼(9.54元/公斤),较受家庭喜爱,价格同比下跌9%左右,环比下跌5.5%;一类以草鱼为代表,更受饭店欢迎。天气转凉后,鱼火锅、烤鱼、鱼头汤等菜肴倍受市民喜爱,市场鲢鱼(8.73元/公斤)、草鱼(11.62元/公斤)、黑鱼(28.66元/公斤)的销量都是稳中趋升状态。
(2)虾价坚挺,蟹价平稳。本月市场罗氏虾的全面收尾,基围虾越来越少,但青虾、白虾供应量相对充足,环比增幅明显。本月深受江南民众喜爱的淡水河虾市场供应充足,本地金坛、溧阳以及安徽的淡水河虾源源而来,月上市量环比上涨了52%,同比减少49%。月批发平均价106.7元每公斤,同比、环比分别上涨了22.8%、14.4%。本月基围虾综合平均价56.77元/公斤,环比上涨16.3%,同比下跌13.2%;白虾43.69元/公斤,同比、环比分别下跌2.4%、4%;今年螃蟹产量多、规格大,价格一直处于比较低迷的状态。本月2两至2.4两的母蟹批发价一直保持在72元/公斤左右,2.5两至2.9两的母蟹95元/公斤,价格持续保持稳定。本月正是公蟹肉满肓肥的消费季节,受需求带动,公蟹的价格小幅上扬。本月3两至3.4两公蟹批发平均价58元/公斤,3.5两至3.9两的公蟹68元/公斤,环比涨幅9%,但与去年同期相比,跌幅仍在15%以上。
(3)特种水产供需不旺,价格回落。本月气温寒冷,婚庆喜宴不多,鲈、鳜鱼,鳝鱼等特种水产的需求减弱,价格持续保持稳定,但同比较高。本月桂鱼(91.93元/公斤)价格涨幅较大,同比、环比分别上涨51.7%、67.5%。本月回鱼(28.24元/公斤)、甲鱼(35元/公斤)、鲈鱼(29.6元/公斤)价格持续平稳,但同比分别上涨15.6%、17.9%、18.7%。鳝鱼(53.76元/公斤)、牛蛙(10元/公斤)的价格则同比分别下跌了6.1%、11.7%。
预计,进入1月份,受元旦节日因素带动,月初特种水产品会迎来销售小高峰,中下旬又将趋于平稳。
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淡水鱼感冒
疾病概述 鱼机能紊乱,精神呆滞,食欲下降,失去活力,常漂浮于水面或卧于水底
症状 感冒是热带鱼的一种常见疾病,一年四季均可发生,特别是当水温突然变化时,更易发生。热带鱼对水温的突然变化十分敏感,尤其是当水温突然降低时,鱼就会受寒而感冒。患有感冒的鱼机能紊乱,精神呆滞,食欲下降,失去活力,常漂浮于水面或卧于水底。病情严重时,鱼常失去活动能力,在几小时或几天内死亡。
防治方法 预防本病必须加强饲养管理,特别是换水时要注意平衡水温。在急于换水时,可先用加热器或温水调节水温。对于已经患了感冒的鱼,可降低水位,增加光照,保持水温在28-30℃左右;或用0.1%的食盐水或小苏打水浸洗,然后置于绿水中静养,待其恢复。
淡水鱼烂尾病
疾病名称烂尾病
疾病概述 鳞片脱落,微呈浮肿状,并有轻度炎症
病原 有待研究,可能是鱼体受伤后继发细菌感染所致。
症状 病鱼尾柄处鳞片脱落,微呈浮肿状,并有轻度炎症。病灶上有淡黄色粘液。病鱼行动迟缓,独游,不久即沉底死亡。鱼体受伤后容易引起此病,能和烂鳃、水霉、蛀鳍等并发引起急性死亡。
发病规律 水温20℃以上病情发展较快。
防治方法
(1)尽量避免鱼体受伤和冻伤。
(2)越冬池水温控制在25℃以上,越冬池盐度控制在0.5%左右。
(3)用每克含25万国际单位的红霉素全池遍洒,使池水成0.3毫克/升浓度,每天1次,连用2天。
(4)池塘发病,第一天用呋喃唑酮0.3毫克/升浓度全池遍洒,第二天用漂白粉1毫克/升浓度全池遍洒,两种药物交替使用,每天1次,连用4天。
(5)网箱发病,第一天用呋喃唑酮1.5毫克/升浓度全箱泼洒(按网箱体积计算用药量),第二天用漂白粉2毫克/升浓度全箱泼洒,两种药物交替使用,每天1次,连用4天。在泼药时注意水流动方向,应从流入网箱端泼药,能延长药物在网箱中停留的时间。
淡水鱼泛池
疾病名称泛池
疾病概述 头部及眼眶充血、出血
病原 为水中缺氧
症状 病鱼头朝上成群在水面缓游,嘴不停地在水面呼吸。头部及眼眶充血、出血,严重时造成病鱼大量死亡。
发病规律 阴雨天或而转晴后天气闷热,池塘水质过肥,加上鱼苗放养密度大,亲鱼池套养其他成鱼过多,导致水中溶氧显著降低(低于2毫克/升)。
防治方法
(1)闷热天气少喂或停止投喂。
(2)高温季节勤换水,并适度增氧。
(3)放养密度应适宜。
(4)严重浮头时,应大量加注新水,并施撒鱼浮灵(中科院水生所研制)进行急救。鱼浮灵的使用方法是:根据水的肥度和池中鱼量,按每100千克鱼用鱼浮灵0.7-1千克,将药与适量的干泥土粉拌匀后撒入池塘中局部(一般每千克鱼浮灵施放50平方米水面)。
江苏凌家塘:12月份水产品市场分析
12月份,凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤,同比上涨1.37%,环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点:淡水鱼供应量回升,价格回落;白虾量多价低,螃蟹质优价升;特种水产需求不旺、价格回落。
12月份,凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤,同比上涨1.37%,环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点:淡水鱼供应量回升,价格回落;白虾量多价低,螃蟹质优价升;特种水产需求不旺、价格回落。具体表现为:
(1)淡水鱼供应量回升,价格纷纷回落;今年夏季各地雨水量大,各地淡水鱼养殖跑塘严重,促使今年下半年淡水鱼类供应待续较紧,价格同比一直偏高。本月随着淡水鱼养殖量的恢复,以及冬季淡水鱼出塘率的提高,本月淡水鱼的供应环比上扬,价格虽然同比仍然偏高,但环比纷纷回落。交易量方面,本月四大家鱼中,除了鲢鱼上市量环比下跌了9.6%,鳊鱼、草鱼、鲫鱼的上市量环比分别上涨了6.5%、3.2%和7%;价格方面,本月草鱼(11.89元/公斤)的价格环比、同比分别上涨了7.3%和21.9%,鲢鱼(8元/公斤)环比、同比分别下跌4.8%和6.7%,鳊鱼(11.53元/公斤)、鲫鱼(13.4元/公斤)的价格环比分别下跌了4.8%、5.4%和1.5%,但同比分别上涨了11.1%和9%。
(2)白虾量多价低,公蟹质优价高。本月市场罗氏虾全面收尾,基围虾越来越少,但青虾、白虾供应增加,淡水河虾价格整体稳中趋降。本月基围虾(58.6元/公斤)上市量环比、同比分别了减少48%和55%,价格环比、同比分别上涨了14.7%和23%;本月来自苏北大丰、东台等地的白虾开始批量上市,受养殖面积扩大影响,今年的白虾价格同比不高,同规格品种,今年要便宜5块每公斤左右。本月白虾(39.17元/公斤)上市量环比、同比分别上涨了72.8%和78.5%,价格则分别下跌了12.8%和6.4%。受白虾带动,本月淡水青虾价格也是降幅明显,本月白虾(97.43元/公斤)上市量环比、同比分别上涨了21.8%和29.6%,价格则分别下跌了8.9%和8.2%。随着冷空气的持续,本月螃蟹肉肥膏满,正是吃螃蟹的最好时节。受产量减少、需求旺盛影响,本月凌家塘螃蟹价格稳中趋升,特别是这个季节最好吃的公蟹,像当前走量最快的3两的公蟹,月末批发平均价68元每公斤,较上月底的58元每公斤,环比上涨了17%。
(3)特种水产供需不旺,量、价齐跌。本月气温寒冷,婚庆喜宴不多,鲈、鳜鱼,鳝鱼等特种水产的需求减弱,价格跌多涨少。本月回鱼(27.13元/公斤)、牛蛙(10.27元/公斤),价格环比分别下跌了7.7%、和10.9%。随着养殖技术的成熟,近两年鲈、鳜鱼的价格是一路下行,特别是鲈鱼,已从水产“贵族”渐渐成为普通市民的家常菜。本月鲈鱼综合平均价24.09元/公斤,环比同比跌幅都在13%左右。随着9月份新鳜鱼的上市,本月鳜鱼价格也是稳中趋降,月综合平均价51.65元/公斤,环比小跌0.1%,较去年同期的60.89元/公斤,同比下降15.2%。
预计,受元旦、春节节日因素带动,1月份下月市场水产品销售将进入全年高峰期,价格将进入上升通道。
更新于:6天前