我们都知道鲍鱼和海参都是有极高的营养价值的，经常食用呢，对人体也是有很大的好处。海参有很多的做法，其中人们经常作的制作方法就是做成海参汤，那么海参汤怎样做是既好吃又简单的呢？海参汤有什么样的营养价值和功效呢？接下来我就来一个大家一一解答。
海参汤怎么做好吃又简单
家常海参
材料：水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
做法：
1、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗干净，蒜苗洗净切段;香菜洗净切段。
2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用，锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。
3、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
海参汤功效与作用及营养价值
1、海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
2、海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴 。 每晚睡前适量服用。在寒冷的冬天，用海参加羊肉煲成的羊肉海参汤做法简便，味道鲜美，非常适合进补食用。
海参如何保存
1、干海参：对于干海参而言，可以将海参密封，放在通风、干燥处。即食海参即食海参0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。
2、单冻海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月。高压海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月。冻干海参密封置于干燥处，常温下36个月。
3、盐渍海参（半干）已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。
4、海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参储藏方法：未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温条件下。
怎样挑选海参
1、首先来看看海参的品相，主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是：粗、短、壮！没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。
2、再有就是海参的味道的对比，单闻一种海参，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的问道，都是不正常的；纯种的海参是有一股鲜美的味道的，两种以上的海参对比来闻效果更明显。
3、还有就是现代的加工干海参的技术已经很成熟，但是也会遇到很多的不良商家，在海参内部做文章，所以外表看起来很是饱满的干海参，未必就是质量好的，有可能及其加工出来的。
在上面的文章中，我们知道了海参汤，一些好吃又简单的制作方法，以及也了解了海参汤的功效作用及营养价值！如果家里经济条件允许的话，其实也可以经常食用海参跟鲍鱼的，但是也一定要适量食用。
更新于：7个月前