中华鲟是属于鲟科，也是鲟鱼的一种，属于国家一级保护动物。提醒各位，保护国家一级保护动物，我们人人有责，但我们日常也有人工饲养的一种鲟鱼，吃起来也是味汁鲜美，值得推荐喽。
食材
开水；
刀具；
竹签；
洗锅用的钢丝球；
厨房相关炊具。
步骤/方法
先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮；
给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止；
接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮；千万别着急啊，万一刮破就不好了。
更新于：14天前